A Cueca Virada, também conhecida como Orelha de Gato em algumas regiões, é um daqueles doces tradicionais que encantam pelo sabor e pela simplicidade. Fofinha, macia e levemente crocante por fora, ela é ideal para ser servida com um cafezinho, seja no café da manhã ou no lanche da tarde. Seu formato característico e o sabor irresistível a tornam uma verdadeira nostalgia de padaria, trazendo à memória momentos de aconchego e prazer.
Ingredientes da cueca virada de padaria
- Um kg de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente);
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar;
- Dois ovos inteiros;
- 1 colher (sopa) de margarina;
- Uma xícara (chá) de leite integral;
- ½ colher (sopa) de fermento químico em pó;
- 1 xícara (chá) de açúcar misturada com 1 colher (chá) de canela em pó, para polvilhar;
- 500 ml de óleo para fritar;
- Uma pitada de sal;
Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture os ovos, a margarina e o açúcar. Mexa bem para combinar.
- Em seguida, adicione o sal, o leite e o fermento em pó, misturando até tudo estar bem integrado.
- Então, comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, misturando primeiro com uma colher e depois, conforme a massa fica mais densa, amasse com as mãos até que a massa esteja lisa e não grude mais.
- Logo após isso, divida a massa em duas partes. Abra uma das partes com um rolo até obter uma espessura média.
- A seguir, corte a massa em tiras e depois em quadrados. Faça um corte no centro de cada quadrado e passe uma das pontas por dentro, formando o tradicional formato da cueca virada.
- Logo depois, aqueça o óleo em uma panela e frite as cuecas viradas até que estejam douradas.
- Por fim, ao retirar do óleo, passe-as diretamente na mistura de açúcar e canela e então disponha em uma travessa.
Informações adicionais
- Certifique-se de que o óleo não esteja muito quente para não queimar as cuecas viradas.
- Essa receita pode ser armazenada em um recipiente fechado para manter a frescura por mais tempo.
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A Cueca Virada de padaria é um doce que carrega consigo o sabor das tradições e o aconchego das receitas caseiras. Fofinha, macia e com uma leve crocância por fora, ela é perfeita para acompanhar um cafezinho, proporcionando um momento de prazer e conforto a cada mordida. Experimente fazer essa receita em casa e traga o sabor da padaria para a sua mesa, compartilhando com a família e amigos essa delícia que nunca sai de moda.
