A cuca, um prato tradicionalmente doce de origem alemã, também pode ser adaptada em versões salgadas, proporcionando um sabor único e delicioso. A cuca salgada de calabresa é uma excelente escolha para quem busca um lanche da tarde saboroso e recheado. Vamos explorar uma receita prática que se tornou um favorito de muitos, devido ao seu sabor irresistível e textura agradável.
Ingredientes da receita de cuca salgada de calabresa
Para a massa
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de leite
- ½ xícara(chá) de maisena
- ½ xícara(chá) de óleo
- 3 ovos
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 colher(chá) de sal
Para a farofa
- 4 colheres(sopa) de manteiga gelada
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 ½ xícara(chá) de farinha panko
Para o recheio
- 200 gramas de mussarela ralada
- ½ cebola picada
- 2 gomos de linguiça calabresa
- Orégano a gosto
- Cheiro verde a gosto
Modo de preparo
Do recheio
- Numa panela coloque 1 fio de azeite, a calabresa picada em cubinhos, leve em fogo médio e deixe dar uma leve fritada.
- Adicione a cebola picada, deixe dar uma murchada, polvilhe orégano, o cheiro verde, refogue por 1 minuto e retire do fogo.
Da farofa
- Numa tigela coloque a farinha panko, a manteiga gelada e misture bem com as mãos. Adicione o queijo ralado e misture um pouco até obter uma farofa homogênea.
- Reserve.
Da massa
- Coloque numa vasilha os ovos e bata levemente com um fouet. Adicione o leite, o óleo, misture bem, acrescente a farinha de trigo, a maisena e o sal.
- Misture um pouco mais para incorporar os ingredientes, coloque o fermento em pó e mexa para agregar.
- Despeje toda a massa num refratário (30 cm x 20 cm) disponha metade do recheio por cima, a mussarela ralada, o restante do recheio, e cubra com a farofa.
- Espalhe bem para ficar uniforme, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos.
- Retire do forno, e sirva essa suculenta cuca salgada de calabresa!
Dicas e Variações
Variação de Recheio: Experimente adicionar pimentões coloridos ou azeitonas para um toque extra de sabor.
Servindo: A cuca salgada de calabresa é deliciosa servida quente, mas também pode ser apreciada em temperatura ambiente.
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Este lanche é perfeito para aqueles momentos em que você deseja algo especial e reconfortante. Com seu recheio generoso e cobertura crocante, a cuca salgada de calabresa certamente agradará a todos, tornando-se um complemento irresistível para o seu repertório culinário. Experimente e descubra por que este prato é um favorito em muitas casas.
