Tem coisa mais gostosa do que um café quentinho acompanhado de uma cuca caseira de goiabada? Essa receita tradicional, com jeitinho de casa de vó, conquista pelo aroma que invade a cozinha e pela combinação irresistível da massa fofinha com a goiabada derretendo e a farofa crocante por cima. Se você está em busca de uma sobremesa simples, aconchegante e deliciosa, essa é a escolha perfeita. A seguir, te mostro como preparar essa maravilha de forma prática e com muito sabor.
Ingredientes da massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 copo de iogurte natural (170g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 300g de goiabada em cubinhos
Farofa crocante:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga gelada
- Canela em pó a gosto (opcional)
Modo de preparo:
Prepare a farofa: Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a canela (se usar). Adicione a manteiga gelada cortada em cubinhos e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofinha grossa. Reserve na geladeira.
Prepare a massa: Bata os ovos, o açúcar, o óleo e o iogurte no liquidificador ou à mão. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo peneirada. Misture bem até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e mexa delicadamente.
Montagem: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (ou em formas de pão como na imagem). Espalhe os cubinhos de goiabada por cima (ou pode colocar uma camada no meio e o restante por cima). Cubra com a farofinha.
Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 45 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
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A Cuca Caseira de Goiabada é mais do que uma sobremesa: é uma lembrança afetiva, é o cheiro da cozinha da infância e aquele carinho em forma de bolo. A combinação da massa fofinha com a doçura da goiabada e a crocância da farofa conquista corações e paladares.
