Se você está buscando uma receita fácil, deliciosa e que pode ser o acompanhamento perfeito para várias refeições, a Couve-Flor Gratinada da Vovó Ana é uma escolha certeira. Essa receita tradicional, que aprendi com minha avó, é prática de fazer e tem aquele sabor caseiro e reconfortante que agrada a todos. Com a combinação de ingredientes simples, a couve-flor fica macia por dentro e coberta por uma crosta dourada e gratinada de queijo, o que torna o prato irresistível.
Ingredientes:
Para a base da couve flor gratinada:
Para o molho:
Para o molho de acompanhamento (opcional)
Modo de preparo
Prepare a Couve-Flor: Higienize e corte a couve-flor em pequenas “arvorezinhas”. Em uma panela, coloque a couve-flor, cubra com água, adicione as rodelas de limão, o sal e os raminhos de salsa. Cozinhe até que a couve-flor fique al dente. Escorra a água e espalhe a couve-flor em uma travessa que possa ir ao forno. Reserve.
Prepare o Molho Cremoso: Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e refogue o alho-poró até que fique macio. Adicione a farinha de trigo e o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Tempere com noz-moscada, sal, pimenta preta, alho picado e manjericão seco. Continue mexendo até o molho engrossar. Retire do fogo e bata o molho com um mixer ou no liquidificador para deixá-lo bem cremoso.
Monte o Gratinado: Espalhe o molho cremoso sobre a couve-flor na travessa, cobrindo todos os pedaços de maneira uniforme. Em uma tigela separada, misture o queijo mussarela ralado com a maionese até formar uma pasta. Com a ajuda de um garfo, distribua essa pasta sobre a couve-flor.
Asse: Leve a travessa ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.
Prepare o Molho de Acompanhamento: Enquanto a couve-flor gratina, misture os tomates picados, o creme de leite, o molho de soja, o suco de limão, a páprica e a pimenta preta em um recipiente até formar um molho rosê homogêneo.
Agora é só servir essa maravilha de couve flor gratinada com o molho especial. Bom apetite!
DICA BÔNUS
- Para dar um toque ainda mais especial, você pode adicionar uma camada de parmesão ralado por cima da pasta de queijo antes de levar ao forno. Isso garantirá uma crosta extra crocante e saborosa!
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A Couve-Flor Gratinada da Vovó Ana é uma receita prática, fácil e cheia de sabor, ideal para acompanhar refeições ou até mesmo ser o prato principal de um jantar leve. O segredo está na simplicidade dos ingredientes e na combinação perfeita entre a cremosidade do molho branco e a crocância do queijo gratinado. É uma daquelas receitas que trazem conforto e nostalgia, com o toque especial que só as receitas de vó têm.
