Se você adora pratos saborosos e ao mesmo tempo saudáveis, a receita de Couve-Flor e Brócolis Gratinado é uma excelente escolha. Depois que descobri essa forma de preparar, ela se tornou a minha maneira favorita de aproveitar esses vegetais. O resultado é tão cremoso, suculento e cheio de sabor, que é impossível resistir! Esta receita transforma dois ingredientes simples e nutritivos em uma explosão de sabor que agrada a todos, até mesmo aqueles que geralmente torcem o nariz para vegetais.
Ingredientes:
- 1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
- 1 cabeça de brócolis, cortada em floretes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de farinha de rosca para gratinar
Modo de Preparo:
Pré-Cozer os Vegetais: Comece cozinhando a couve-flor e o brócolis em água fervente com sal por cerca de 5 minutos, ou até que fiquem macios. Escorra bem e reserve.
Preparar o Molho de Alho: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente. Acrescente a farinha de trigo e mexa por cerca de 1 minuto para formar um roux. Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até o molho começar a engrossar.
Adicionar os Queijos: Retire a panela do fogo e adicione o queijo cheddar ralado e metade do queijo parmesão. Mexa bem até que os queijos derretam e o molho fique cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Montar a Caçarola: Em uma assadeira untada, espalhe a couve-flor e o brócolis cozidos. Despeje o molho de alho e queijo por cima, garantindo que os vegetais fiquem bem cobertos. Polvilhe a farinha de rosca e o restante do queijo parmesão sobre o molho.
Gratinar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.
Servir: Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Esse gratinado é perfeito como prato principal ou acompanhamento para qualquer refeição.
Dicas:
Personalize os Queijos: Experimente substituir o cheddar por gouda ou gruyère para um sabor diferente.
Adicione Proteína: Para transformar este gratinado em um prato completo, adicione pedaços de frango ou presunto.
Farinha de Rosca: Se preferir uma crocância extra, misture a farinha de rosca com um pouco de manteiga derretida antes de polvilhar sobre a caçarola.
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A receita de Couve-Flor e Brócolis Gratinado é uma daquelas que você faz uma vez e nunca mais quer parar. Simples, prática e deliciosa, ela combina o melhor dos vegetais com um toque cremoso irresistível. Depois que aprendi a preparar dessa forma, ela se tornou a minha escolha favorita para trazer mais sabor e textura a esses vegetais.
