Fazer conserva de tomate seco em casa é uma maneira maravilhosa de preservar o sabor intenso dos tomates e adicioná-lo a uma variedade de pratos. Aprendi essa receita com uma chef famosa, e desde então, só faço desse jeito. É uma receita simples, mas que transforma os tomates em uma iguaria que pode ser usada em saladas, massas, sanduíches e muito mais. Vamos aprender a preparar essa delícia? todos vão aprovar.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates
- 4 colheres (sopa) de sal
- 6 dentes de alho
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de orégano
Modo de preparo:
Lave bem os tomates cortados por dentro e por fora. Seque com papel absorvente tendo cuidado para não machucar a polpa. Salpique a mistura de sal e açúcar dentro dos tomates. Coloque as metades em uma grade com a parte cortada para baixo e deixe descansar por 1 hora para perder o liquido.
Vire os tomates com parte cortada para cima e leve ao forno em temperatura de 80 °C a 90 °C. Deixe por 1 e ½ hora. Retire do forno, vire os tomates novamente e leve ao forno por mais 1 e ½.
Deixe esfriar.
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Faça uma mistura com o azeite, o alho cortado em fatias e o orégano. Coloque essa mistura em um vidro com tampa após os tomates estarem frios. Coloque os tomates na mistura e deixe algumas horas. Conserve na geladeira.
Fazer conserva de tomate seco em casa é uma maneira fantástica de aproveitar ao máximo o sabor dos tomates. Aprendi essa receita com uma chef famosa, e agora só faço assim, pois o resultado é sempre maravilhoso. Seja para adicionar a pratos do dia a dia ou para impressionar convidados, essa conserva é uma verdadeira joia na cozinha. Experimente e veja como é fácil e gratificante preparar essa delícia em casa.
