Se você gosta de petiscos saborosos e práticos, a conserva de legumes caseira é uma opção perfeita! Além de ser fácil de preparar, ela realça o sabor dos ingredientes e dura bastante tempo na geladeira, sendo ideal para acompanhar lanches, churrascos ou até uma refeição do dia a dia. Com essa receita, seus legumes vão ficar crocantes, bem temperados e com um toque especial.
Ingredientes:
- 1 brócolis pequeno
- 1 couve-flor pequena
- 2 cenouras grandes cortadas em palitos
- 1 cebola pequena cortada em pedaços grandes
- 1 chuchu cortado em cubos
- 1 punhado de azeitonas verdes
- 2 dentes de alho inteiros
- 500 ml de vinagre de maçã ou de álcool
- 500 ml de água
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 folha de louro
- Pimenta-do-reino em grãos (opcional)
Modo de Preparo:
Lave bem os legumes e corte conforme indicado. Em uma panela, ferva água e escalde os legumes por 2 minutos. Retire e coloque-os imediatamente em água gelada para manter a crocância. Em outra panela, ferva o vinagre, a água, o sal, o açúcar, o louro e a pimenta-do-reino.
Coloque os legumes em um vidro esterilizado, intercalando as camadas. Acrescente os dentes de alho. Despeje a mistura quente de vinagre sobre os legumes até cobri-los completamente. Feche o vidro e deixe esfriar. Depois, armazene na geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir.
Dica: Quanto mais tempo na geladeira, mais saborosa fica a conserva.
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Essa conserva de legumes caseira é super versátil, deliciosa e prática! Faça a sua e tenha sempre um acompanhamento incrível à disposição.
