O bife acebolado é um clássico da culinária brasileira, conhecido por seu sabor marcante e pela suculência da carne. Prepará-lo de maneira correta garante um prato delicioso e macio, perfeito para acompanhar uma refeição caseira. Aqui está uma receita prática para fazer um bife acebolado que vai deixar todos com água na boca.
Ingredientes da receita de bife acebolado macio
- 1 cebola cortada em rodelas
- 3 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Suco de ½ limão
- 2 pimentas de cheiro
- 2 bifes bovino grandes de sua preferência
- Óleo ou azeite a gosto
- 50 ml de água
Modo de preparo
- Amacie os bifes com um martelinho de carne o amaciador, coloque numa vasilha e tempere com sal, pimenta do reino, o alho amassado com a pimenta de cheiro e o suco do limão. Misture muito bem para envolver todos os temperos na carne.
- Numa frigideira coloque óleo ou azeite, leve em fogo baixo, e frite os bifes, um de cada vez, deixando dourar de ambos os lados.
- Retire os bifes da frigideira e disponha numa travessa. Na frigideira coloque a água, mexa bem para soltar o refogado da carne que irá caramelizar as cebolas.
- Coloque as cebolas em rodelas e deixe no fogo até dourar. Acrescente os bifes e mexa levemente para incorporar.
- Sirva em seguida esse suculento bife acebolado macio!
Dicas:
Escolha da Carne: Para um bife mais macio, escolha cortes como alcatra, contrafilé ou coxão mole. Esses cortes têm a quantidade certa de gordura para garantir suculência.
Selagem: Selar a carne em uma frigideira bem quente é crucial para manter os sucos dentro do bife, garantindo uma textura macia e suculenta.
O bife acebolado é uma ótima fonte de proteínas, vitaminas e minerais essenciais, como ferro e zinco. A cebola, além de adicionar sabor, é rica em antioxidantes e compostos anti-inflamatórios, contribuindo para uma dieta equilibrada.
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Preparar um bife acebolado macio e suculento é mais simples do que parece. Com alguns truques e um pouco de atenção aos detalhes, você pode transformar um prato comum em uma refeição especial e deliciosa. Experimente essa receita prática e surpreenda sua família e amigos com um bife acebolado irresistível.
