A chicória refogada com bacon e alho é daquelas receitas que transformam um ingrediente simples em um prato cheio de sabor e tradição. Muito presente na culinária caseira, especialmente em refeições no estilo mineiro e nordestino, a chicória ganha um toque especial quando preparada com alho douradinho e pedacinhos de bacon crocante.
Ingredientes da receita de chicória refogada
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 200 g de bacon picado em cubinhos
- 4 dentes de alho picadinhos
- 1 maço de chicória higienizada e picada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de tempero pronto com sal
Modo de preparo
- Aqueça uma panela no fogo, junte 200 g de bacon picado em cubinhos, vá mexendo e fritando até dourar.
- Desligue o fogo, retire com uma escumadeira e reserve.
- Leve essa mesma panela ao fogo novamente, agora com a gordurinha que o bacon soltou, junte 4 dentes de alho picadinhos e doure levemente.
- Desligue novamente o fogo, retire o alho frito e junte-o ao bacon, numa vasilhinha, reservando.
- Nessa mesma panela coloque 3 colheres (sopa) de azeite, adicione 1 colher (chá) de tempero pronto com sal, misture e entre com 1 maço de chicória higienizada e picada e pimenta-do-reino a gosto, mexendo e refogando, mas não demais, para não ficar muito mole.
- Desligue o fogo, decore com alho e bacon fritinhos, sirva e saboreie sua magnífica chicória refogada! Bom apetite!
Além de ser um acompanhamento nutritivo, é fácil, rápido e econômico de preparar. Vai bem com arroz branco, feijão fresquinho, carnes assadas ou grelhadas e até mesmo com uma boa farofa. É aquele prato coringa que sempre faz sucesso na mesa.
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A chicória refogada com bacon e alho é simples de fazer e combina o frescor da verdura com o sabor irresistível do bacon. Um prato prático, saboroso e perfeito para deixar as refeições do dia a dia muito mais gostosas.
