Se tem um lugar onde a comida carrega alma, história e muito sabor, esse lugar é Minas Gerais. E entre tantas receitas que aquecem o coração, uma das mais curiosas e deliciosas é o Chapéu de Velho — um prato simples, rústico e cheio de tradição. Com nome curioso e sabor marcante, essa receita é a cara da roça mineira, daquelas que a gente come sentado em banco de madeira, ao som de moda de viola e com cheirinho de fogão a lenha no ar.
Ingredientes
- 4 Ovos
- 1 colher de chá rasa de sal
- 200ml de óleo
- 100ml de água
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 40g de queijo parmesão ralado
- Queijo mussarela para decorar
- Medida da xícara 240ml
Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Após a massa ser batida, é colocada em uma assadeira untada com óleo e é adicionado queijo mussarela ralado por cima. O biscoito é assado em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos. Bom apetite.
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O Chapéu de Velho é uma daquelas receitas que não precisam de luxo para conquistar. Carrega história, simplicidade e muito sabor em cada mordida. É o tipo de prato que faz a gente se sentir abraçado pela tradição e pelo calor da cozinha do interior.
Se você nunca provou, essa é sua chance de levar um pedacinho de Minas pra dentro da sua casa. Faça, sirva com café coado na hora e aproveite o sabor da verdadeira comida mineira.
