Se tem uma receita que é sucesso absoluto aqui em casa é o Capitão de Legumes! Esse bolinho é leve, nutritivo e muito saboroso — perfeito para aproveitar sobras de legumes da geladeira de uma forma criativa e deliciosa. Ele é crocante por fora, macio por dentro e agrada adultos e crianças, seja como acompanhamento ou como lanche principal. Além de ser fácil de fazer, o Capitão de Legumes é uma opção econômica, ideal para incluir mais vegetais no dia a dia sem perder o sabor.
Ingredientes:
- 1 abobrinha
- 2 ovos
- 100 gramas de queijo ralado
- 1 batata
- 1 dente de alho picado
- 1 cenoura
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica a gosto
- 4 colheres de sopa de aveia
- 1 colher de chá de ervas finas
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
Modo de preparo:
Rale a abobrinha, a cenoura e a batata. Coloque a abobrinha ralada em uma peneira, polvilhe com um pouco de sal e deixe descansar por 10 minutos para retirar o excesso de umidade. Em seguida, esprema o excesso de água da abobrinha usando um pano de prato limpo.
Adicione os ovos, o queijo ralado e a salsa picada. Misture bem. Adicione a aveia, a farinha, as ervas finas, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica. Misture até que todos os ingredientes estejam uma consistencia homogênea. Em uma tigela grande, misture a abobrinha ralada, a cenoura, a batata e o alho picado.
Pegue uma pequena quantidade da mistura e modele em formato de bolinhos. Repita até usar toda a mistura. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Cozinhe os bolinhos por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por completo. Sirva com uma salada ou legumes cozidos no vapor para uma refeição completa.
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O Capitão de Legumes é uma daquelas receitas coringas que salvam qualquer refeição e ainda ajudam a evitar o desperdício. Simples de preparar, muito saboroso e super versátil, ele conquista todo mundo que prova.
