O cannoli, uma sobremesa clássica da Sicília, é tradicionalmente conhecido por sua crosta crocante e recheio cremoso. Embora a receita original seja uma obra-prima da confeitaria italiana, a versão com massa de pastel oferece uma alternativa prática e igualmente deliciosa que pode ser preparada rapidamente em casa. Esta adaptação não apenas simplifica o processo de preparação, mas também mantém o sabor encantador que torna os cannolis tão amados por todos.
Ingredientes:
Para os cannoli:
- Massa de pastel
- Óleo para fritar
- Papel toalha
Para o recheio:
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 200g de cream cheese
- Açúcar de confeiteiro para finalizar
Modo de preparo
Recheio
- Em uma panela, adicione a caixinha de leite condensado e a caixinha de creme de leite.
- Leve ao fogo médio e mexa constantemente até começar a ferver e atingir o ponto de brigadeiro de enrolar.
- Isso deve levar cerca de 6 minutos após começar a ferver.
- Quando estiver consistente, desligue o fogo e acrescente o cream cheese, misturando bem até que o recheio fique homogêneo.
- Deixe esfriar, cobrindo com plástico filme para não criar uma casquinha.
Montagem e Finalização
- Enquanto o recheio esfria, vamos preparar os canudinhos.
- Se você não tiver aqueles moldes próprios para cannoli, não se preocupe.
- Pegue um pedaço de madeira (pode ser um cabo de vassoura bem limpo) e cubra com plástico filme.
- Corte pedaços de papel alumínio, dobre e enrole ao redor do pedaço de madeira, formando os moldes.
- Corte a massa de pastel em tiras de aproximadamente 10 cm de largura.
- Enrole a massa ao redor dos moldes, sem apertar demais.
- Molhe a ponta da massa com um pouco de água para selar bem.
- Aqueça o óleo em uma panela e, quando estiver bem quente, frite os rolinhos de massa até ficarem dourados.
- Retire e escorra no papel toalha.
- Deixe esfriar completamente antes de retirar o papel alumínio dos rolinhos.
- Para isso, basta amassar levemente as pontas e puxar.
- Com o recheio frio e os rolinhos prontos, coloque o creme em um saco de confeitar.
- Recheie os canudinhos começando por uma ponta e preenchendo até o meio, depois vire e faça o mesmo do outro lado.
- Certifique-se de que estejam bem cheios.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os cannoli recheados e sirva.
Dica Bônus
- Se quiser dar um toque especial, adicione gotas de chocolate ou raspas de limão ao recheio.
- Outra opção é mergulhar as pontas dos cannoli em chocolate derretido antes de polvilhar o açúcar.
- Fica um charme e dá um sabor extra.
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Por que Experimentar Cannoli com Massa de Pastel?
Esta receita é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa impressionante sem passar horas na cozinha. A massa de pastel, facilmente encontrada em supermercados, elimina a necessidade de preparar a massa do zero, mantendo a textura crocante característica dos cannolis tradicionais. Além disso, o recheio de ricota ou mascarpone oferece uma textura suave e rica, que se harmoniza perfeitamente com a massa.
Cannolis feitos com massa de pastel são a prova de que é possível reinventar receitas clássicas de forma criativa e acessível. Esta versão não apenas preserva o charme e o sabor do doce italiano, como também adiciona um toque de praticidade que é muito bem-vindo na cozinha moderna. Experimente esta receita para uma ocasião especial ou simplesmente como um mimo para si mesmo, e descubra como a simplicidade e a elegância podem andar de mãos dadas em uma sobremesa extraordinária.
