A canjiquinha com calabresa e costelinha é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões de Minas Gerais e Goiás. Com sabor marcante e reconfortante, essa receita é perfeita para dias mais frescos e reuniões familiares. Aprenda a preparar essa delícia de maneira simples e surpreenda todos com um prato cheio de sabor e carinho.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de canjiquinha
- 1/2kg de costelinha
- 200grs de bacon picado
- 3 linguiça calabresa picada (rodelas finas)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 4 folhas de couve picadas
- Sal e salsinha picada a gosto
Modo de preparo
Lave e escorra a canjiquinha. Em uma panela, coloque a canjiquinha, cubra com bastante água fria e deixe ferver em fogo alto. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe até ficar macia. Retire do fogo e reserve.
Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite as costelinhas, a linguiça e o bacon. Retire do fogo, escorra o óleo e reserve. Em uma panela, coloque as carnes fritas, a cebola, o alho e os tomates e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos.
Acrescente a canjiquinha com um pouco de água do cozimento e deixe ferver com a panela tampada até as costelinhas ficarem macias, regando aos poucos com a água do cozimento. Tempere com o sal, o cheiro verde e a couve picada.
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Dicas para uma Canjiquinha Perfeita:
Escolha dos Ingredientes: Utilize ingredientes frescos e de qualidade para garantir o melhor sabor ao prato.
Molho da Canjiquinha: Deixar a canjiquinha de molho antes do preparo ajuda a amolecer os grãos, resultando em um cozimento mais uniforme e rápido.
Ajuste de Consistência: Se preferir uma canjiquinha mais cremosa, adicione mais água durante o cozimento. Para uma consistência mais firme, deixe a água reduzir um pouco mais.
Preparar canjiquinha com calabresa e costelinha é uma forma deliciosa de trazer um pouco da tradição brasileira para a sua mesa. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode criar um prato saboroso e reconfortante que agrada a todos. Experimente essa receita e veja como é fácil transformar um almoço ou jantar em um momento especial.
