A canjica cremosa é uma daquelas sobremesas que trazem uma sensação de conforto e nostalgia. É uma receita tradicional que muitas pessoas associam à infância e aos momentos especiais em família. Aprendi essa receita com a minha avó, e desde então, ela se tornou uma presença constante na sobremesa aqui em casa. A combinação de milho branco, leite, açúcar e especiarias resulta em um prato irresistível.
Ingredientes da receita de canjica cremosa
- 4 xícaras(chá) de água fervente (para deixar a canjica de molho)
- 2 xícaras(chá) de milho para canjica
- 2 xícaras(chá) de água fria
- 1 xícara(chá) de leite em pó
- ½ xícara(chá) de açúcar
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 2 litros de água (para cozinhar a canjica)
Modo de preparo
- Numa tigela coloque o milho de canjica, cubra com a água fervente, tampe a tigela e deixe de molho por 4 horas.
- Após esse tempo, escorra toda a água do molho, despeje a canjica na panela de pressão, adicione a água (2 litros), leve em fogo médio, e assim que abrir pressão deixe cozinhar por 30 minutos.
- Retire do fogo, deixe a pressão sair e transfira a canjica cozida para uma panela grande e grossa.
- Acrescente o leite em pó, o leite de coco, o creme de leite, o leite condensado, a água, o açúcar, misture bem para incorporar os ingredientes.
- Leve em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ferver e ficar encorpado.
- Retire do fogo, sirva quente ou fria essa sensacional canjica cremosa!
Dicas e Variedades
Cremosa e Saborosa: Para uma canjica ainda mais cremosa, adicione uma xícara de creme de leite ao final do cozimento.
Frutas Secas: Experimente adicionar frutas secas, como coco ralado, amendoim ou uvas-passas, para dar um toque especial à receita.
Aromas Diferentes: Substitua o leite de coco por leite de amêndoas ou adicione um pouco de extrato de baunilha para variar o sabor.
Benefícios do Milho
O milho é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais. É rico em antioxidantes, como a vitamina E, que ajudam a proteger as células do corpo contra danos. Incorporar milho em suas receitas, como na canjica, é uma maneira deliciosa de obter esses benefícios nutricionais.
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A canjica cremosa da vovó é uma sobremesa clássica que encanta a todos com seu sabor e textura aconchegantes. É uma receita simples, mas que traz uma sensação de carinho e tradição a cada colherada. Experimente fazer essa canjica em casa e compartilhe momentos deliciosos com sua família e amigos. Tenho certeza de que, assim como eu, você vai adorar incluir essa sobremesa no seu cardápio.
