Se você gosta de pratos saborosos, cremosos e que lembram comida de restaurante, vai se apaixonar pelo Camarão com Creme de Mandioca. Essa receita une a maciez do camarão com a cremosidade da mandioca (ou macaxeira, como é conhecida em algumas regiões do Brasil), resultando em um prato marcante e irresistível. O melhor de tudo é que é simples de preparar, ideal para servir em almoços especiais ou jantares em família.
Ingredientes:
- 500g de mandioca descascada e picada
- 500g de camarão limpo (temperado com sal, pimenta e limão)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo:
Creme de mandioca: Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar bem macia. Escorra e bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento até formar um purê cremoso. Reserve.
Refogado do camarão: Tempere os camarões com sal, pimenta e algumas gotas de limão. Em uma frigideira ou panela grande, aqueça o azeite/manteiga e refogue a cebola até murchar. Acrescente o alho e mexa rapidamente. Coloque os camarões e refogue por 2 a 3 minutos (só até ficarem rosados, para não endurecer). Retire e reserve.
Montagem do creme: Na mesma panela do refogado, adicione o purê de mandioca. Acrescente o creme de leite e misture bem até ficar cremoso e aveludado. Ajuste o sal e a pimenta. Volte os camarões para a panela, misture delicadamente e finalize com cheiro-verde fresco.
Sugestão de Servir: Sirva em panelinhas individuais ou cumbucas de barro, decorando com camarões por cima. Acompanhe com arroz branco soltinho, salada verde e farofinha crocante.
Dicas especiais:
Se quiser mais sabor, adicione 1 colher (sopa) de requeijão ou queijo parmesão no creme.
Para um toque regional, coloque um fio de azeite de dendê ou um pouco de leite de coco.
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O Camarão com Creme de Mandioca é a prova de que receitas simples podem ser sofisticadas e cheias de sabor. Cremoso, aromático e irresistível, esse prato vai surpreender sua família e seus convidados.
