Nos dias frios, não há nada melhor do que uma refeição quente e reconfortante para aquecer o corpo e a alma. O caldo de mandioca com linguiça é uma dessas receitas que trazem esse conforto, sendo um prato saboroso e nutritivo que agrada a toda a família. Simples de fazer e com ingredientes fáceis de encontrar, este caldo é ideal para aquecer as noites frias. Vamos aprender como preparar essa delícia.
Ingredientes da receita de caldo de mandioca
- 1,5 kg de mandioca
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1,25 litro do caldo de cozimento da mandioca
- 1 fio de óleo
- 2 gomos de linguiça calabresa picados
- 2 dentes de alho triturados
- 1 cebola picada
- 1 colher de chá de páprica
- 2 tomates picados
- cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Descasque e corte a mandioca em pedaços médios. Coloque a mandioca em uma panela, cubra com água e adicione uma colher de sal. Leve ao fogo e cozinhe até que a mandioca esteja macia. Reserve a mandioca e 1,25 litro do caldo de cozimento.
Em uma panela com um fio de óleo, frite a calabresa. Depois de dourar bem a calabresa, entre com alho, cebola e tomates. Tempere com páprica. Reserve.
Confira também: Pizza caseira no Forno: é fácil de fazer e super deliciosa, todos vão adorar
No liquidificador, bata a mandioca com o caldo de cozimento. Assim que homogeneizar completamente, despeje a mandioca batida na panela com calabresa. Assim que começar a ferver, ajuste o sal e adicione o cheiro-verde. Sirva seu delicioso caldo de mandioca.
Dicas para um Caldo Perfeito
Mandioca: Cozinhe a mandioca até que esteja bem macia para garantir um caldo cremoso e suave.
Linguiça: Utilize linguiça de boa qualidade para um sabor mais rico e autêntico.
Consistência: Ajuste a consistência do caldo conforme sua preferência, adicionando mais ou menos água do cozimento da mandioca.
Temperos: Experimente adicionar outros temperos e ervas, como louro, coentro ou páprica, para variar o sabor do caldo.
O caldo de mandioca com linguiça é uma excelente opção para os dias frios, oferecendo uma refeição completa e cheia de sabor. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, esse prato é perfeito para reunir a família em torno da mesa e desfrutar de um momento aconchegante.
