Brócolis e couve-flor assados no forno são uma opção deliciosa e nutritiva para qualquer refeição. Adicionando tomate cereja e outros legumes, você torna esse prato ainda mais colorido e saboroso. Esta receita é fácil de preparar e perfeita para quem busca uma alimentação saudável e saborosa. Vamos aprender como fazer, eu tenho certeza que todos vão ficar com água na boca.
Ingredientes
- 1 cabeça de brócolis, cortada em floretes
- 1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
- 1 xícara de tomate cereja, cortados ao meio
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 cenoura grande, cortada em rodelas finas
- 1 cebola roxa, cortada em fatias finas
- 3 dentes de alho, picados
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico (opcional)
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparação dos Ingredientes – Pré-aqueça o forno a 200°C. Lave bem todos os legumes. Corte o brócolis e a couve-flor em floretes, corte os tomates cereja ao meio, o pimentão em tiras, a cenoura em rodelas finas e a cebola roxa em fatias finas.
Passo 2: Mistura dos Legumes – Em uma tigela grande, coloque o brócolis, a couve-flor, os tomates cereja, o pimentão, a cenoura, a cebola e o alho picado. Regue com o azeite de oliva e tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e tomilho. Misture bem para que todos os legumes fiquem bem temperados.
Passo 3: Assar – Distribua os legumes temperados em uma assadeira grande, espalhando-os em uma única camada para garantir que assem de maneira uniforme. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que os legumes estejam dourados e macios, mexendo na metade do tempo para assar de maneira uniforme.
Passo 4: Finalização – Retire os legumes do forno e, se desejar, regue com um pouco de vinagre balsâmico para dar um toque de sabor extra. Polvilhe salsinha picada por cima para decorar.
Passo 5: Servir – Sirva os brócolis e couve-flor assados no forno imediatamente, como acompanhamento ou prato principal. Eles ficam deliciosos acompanhados de arroz integral, quinoa ou como complemento de uma salada verde.
Dicas e Variedades
Variedade de Legumes: Experimente adicionar outros legumes, como abobrinha, abóbora ou batata-doce, para variar os sabores e texturas.
Toque de Queijo: Polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado por cima dos legumes antes de assar para um toque extra de sabor.
Ervas Frescas: Adicione ervas frescas, como manjericão ou alecrim, junto com os legumes para um aroma ainda mais delicioso.
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Os legumes assados no forno são uma forma excelente de manter os nutrientes e o sabor dos alimentos. O brócolis e a couve-flor são ricos em fibras, vitaminas C e K, e compostos antioxidantes que ajudam a proteger o organismo. O tomate cereja é uma boa fonte de licopeno, um antioxidante que contribui para a saúde do coração. Outros legumes, como a cenoura e o pimentão, fornecem uma variedade de vitaminas e minerais essenciais para uma dieta equilibrada.
