Poucas coisas trazem tanto aconchego quanto uma Broa de Fubá fresquinha acompanhada de um cafezinho passado na hora. Aqui em casa, essa é uma tradição que não falha — e a receita que sigo é a da Vovó Ana, cheia de simplicidade, carinho e sabor. A broa tem uma textura levemente crocante por fora, macia por dentro, e um aroma que perfuma a casa toda enquanto assa. Feita com ingredientes básicos e sem complicação, essa broa é perfeita para os momentos de pausa no dia, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou até pra receber visitas com aquele jeitinho de roça que todo mundo ama.
Ingredientes:
- 2 xícaras de fubá
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de margarina
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 xícara de leite
Instruções:
Prepare a Massa: Em uma tigela grande, misture fubá, farinha, açúcar e fermento. Incorpore os ovos e a margarina até obter uma farofa.
Incorpore o Leite: Adicione o leite gradualmente, misturando até formar uma massa homogênea.
Modele as Broas: Modele a massa em pequenas broas e disponha em uma assadeira untada ou com papel manteiga.
Asse: Preaqueça o forno a 180°C e asse por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Sirva: Deixe esfriar um pouco antes de servir. Ótimo com café ou chá.
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Dicas:
Polvilhe açúcar cristal antes de assar para um toque crocante.
Adicione erva-doce para um sabor tradicional.
Para broas mais macias, substitua metade do leite por leite de coco.
A Broa de Fubá da Vovó Ana é mais do que uma receita — é uma lembrança afetiva em forma de quitute. Simples, saborosa e perfeita para acompanhar um bom café, essa broa é daquelas que a gente faz uma vez e quer repetir sempre.
