Se você ama inovar nas sobremesas, vai se apaixonar por essa receita de Brigadeiro de Banana com Doce de Leite. Aqui em casa eu sempre faço, e o sucesso é garantido! Ele é cremoso, tem aquele sabor intenso da banana madura e o toque irresistível do doce de leite que deixa tudo ainda mais especial. É perfeito para festas, para vender ou simplesmente para matar a vontade de um docinho diferente.
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 2 bananas maduras bem amassadas (nanica ou prata)
- 1 colher (chá) de canela (opcional, mas dá um toque especial)
- 100 g de doce de leite firme (para rechear)
- Açúcar cristal, açúcar com canela ou leite em pó para finalizar (opcional)
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e a banana amassada. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a massa engrossar e desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro de enrolar). Se quiser, acrescente a canela nos minutos finais. Transfira para um prato, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente. Com as mãos untadas, abra pequenas porções da massa, recheie com doce de leite, feche e enrole. Finalize como preferir ou deixe sem forminha, estilo gourmet.
Dicas de confeiteira
Se quiser mais sabor de banana, você pode caramelizar levemente a banana antes de misturar ao leite condensado. Para venda, esse brigadeiro fica incrível passado em açúcar com canela ou em leite em pó.
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O Brigadeiro de Banana com Doce de Leite é aquele tipo de doce que surpreende no primeiro pedaço. Aqui em casa ele nunca dura muito — todo mundo repete.
