Quando as festas de fim de ano se aproximam, uma das maiores alegrias é preparar doces que marcam presença na mesa e conquistam todos os convidados. Entre as opções mais queridas está a Bolotinha de Neve, um docinho delicado, com textura macia e sabor encantador. É tão irresistível que não dá para fazer pouco: todo ano, preparo dois baldes dessa delícia, e posso garantir que nunca sobra nada.
Ingredientes:
- 1 xícara de gotas de chocolate branco
- 1/4 xícara de manteiga
- Raspas de 1 limão
- 3 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 1/2 colher de chá de extrato de limão
- 2-3 gotas de corante alimentar amarelo (opcional)
- 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
Coloque as gotas de chocolate branco em uma tigela média e reserve. Em uma panela pequena, derreta a manteiga com as raspas de limão.
Junte o creme de leite e escalde (leve antes de ferver) a mistura.
Passe a mistura de creme por uma peneira de malha fina sobre as gotas de chocolate branco. Adicione o extrato de limão e o corante alimentar opcional e mexa até obter uma mistura homogênea.
Cubra e leve à geladeira a mistura de gotas de chocolate até que esteja firme o suficiente para manusear, cerca de 30 minutos.
Pegue colheres de chá cheias da mistura de gotas de chocolate e forme bolas.
Passe as bolinhas no açúcar de confeiteiro. Leve as trufas à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de saboreá-las.
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Além de deliciosa, a Bolotinha de Neve é um doce visualmente lindo e que desperta memórias afetivas. Ao longo dos anos, ela se tornou um símbolo das celebrações, sendo perfeita para compartilhar com amigos e familiares. E o melhor: com um pouco de criatividade, você pode adaptá-la ao seu gosto, tornando-a ainda mais especial. Seja para completar a mesa de doces ou para presentear alguém especial, a Bolotinha de Neve é garantia de sucesso. Faça você também, e aproveite o momento mágico de compartilhar essa delícia
