Em um mundo cada vez mais consciente sobre alimentação saudável, muitos estão buscando alternativas para continuar desfrutando de seus pratos favoritos sem comprometer a saúde. Uma dessas inovações culinárias é o bolo de batata-doce sem farinha e açúcar, que se destaca não apenas pelo seu perfil nutricional benéfico, mas também pelo sabor delicioso e textura agradável. Vamos explorar como fazer essa receita saudável que promete satisfazer o paladar sem culpa.
Ingredientes:
- 5 batatas doces cruas e raladas
- 2 xícaras de farelo de aveia (processado para a textura ficar mais fina)
- 240 ml de óleo de coco
- 3 ovos inteiros
- 160g de passas (para adoçar naturalmente)
- 50g de psyllium (opcional, para aumentar o teor de fibras)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Canela a gosto (opcional, para aromatizar)
Modo de Preparo:
Preparo Inicial: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma antiaderente com óleo de coco.
Bata os Ingredientes Líquidos: No liquidificador, adicione as batatas doces raladas, os ovos, o óleo de coco e as passas. Bata até obter uma mistura homogênea.
Misture os Secos: Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela grande. Adicione gradualmente o farelo de aveia (e psyllium, se estiver usando), misturando bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Adicione Fermento e Canela: Por último, adicione o fermento e a canela, misturando delicadamente.
Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos. O bolo estará pronto quando um palito inserido no centro sair limpo.
Finalize: Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
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Este bolo de batata-doce sem farinha e sem açúcar é uma excelente opção para quem busca uma alternativa saudável e deliciosa aos bolos tradicionais. Além de ser fácil de preparar, ele oferece benefícios nutricionais significativos, tornando-se ideal para lanches, café da manhã ou até mesmo como sobremesa em ocasiões especiais. Experimente esta receita e descubra como é possível manter a doçura na vida de forma saudável e satisfatória.
