Se existe um bolo que conquista corações pela simplicidade e sabor inigualável, é o Bolo Travesso. Fácil de preparar e com uma textura que derrete na boca, esse bolo é perfeito para acompanhar o cafezinho ou brilhar como sobremesa em momentos especiais. Eu faço essa receita com frequência, porque além de prática, ela agrada a todos que provam. Se você ainda não conhece, está na hora de descobrir o segredo desse bolo tão especial.
Ingredientes da Massa:
- 4 ovos
- 1 pitada de sal
- 225g de açúcar
- 225ml de óleo vegetal
- 225ml de leite
- 450g de farinha de trigo
- 20g de fermento em pó
Creme de Limão:
- 2 gemas de ovo
- 50g de açúcar
- 40g de amido de milho
- Suco de 1 limão (ou a gosto)
- Raspas de 1 limão
- 300ml de leite
Cobertura:
- 200g de pêssegos fatiados (ou outra fruta de sua preferência)
- Mel ou calda a gosto
- Raspas de coco a gosto
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda.
Prepare a massa: Na batedeira, bata os ovos com o sal até obter um creme claro e fofo. Adicione o açúcar e bata por mais alguns minutos. Em seguida, acrescente o óleo e o leite alternadamente, sempre batendo bem. Por fim, adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
Asse a primeira camada: Despeje metade da massa na forma untada e leve ao forno por 15 minutos.
Prepare o creme de limão: Em uma panela, misture as gemas, o açúcar, o amido de milho, o suco e as raspas de limão. Adicione o leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Monte o bolo: Retire a forma do forno e espalhe o creme de limão sobre a massa pré-assada. Cubra com os pêssegos fatiados.
Finalize: Despeje o restante da massa sobre a fruta e leve ao forno por mais 35 minutos, ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Finalize: Regue com mel ou calda e decore com raspas de coco.
Dicas e Sugestões:
Versatilidade: Experimente outras frutas para a cobertura, como morangos, mirtilos ou frutas vermelhas.
Intensidade do Limão: Ajuste a quantidade de suco e raspas de limão de acordo com o seu gosto. Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de limão siciliano.
Textura do Bolo: Para um bolo mais úmido, adicione um pouco de leite ou iogurte natural à massa.
Cobertura: Além do mel, você pode usar calda de chocolate, caramelo ou frutas vermelhas para finalizar o bolo.
Decoração: Solte sua criatividade e decore o bolo com frutas frescas, nozes picadas ou raspas de chocolate.
Dicas Extras:
Tempo de preparo: O tempo total de preparo pode variar dependendo do tamanho da forma e do forno utilizado.
Armazenamento: O bolo pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.
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O Bolo Travesso é aquele tipo de receita que une praticidade e sabor. Ele é perfeito para um lanche especial em família, uma sobremesa rápida ou até mesmo para levar a um evento. O equilíbrio entre o creme branco e o creme de chocolate conquista os paladares mais exigentes e deixa todos pedindo por mais.
