O Bolo Silvia Brito é uma receita que tem conquistado muitas cozinhas pela sua praticidade e sabor incrível. Ele combina uma massa macia e úmida com um toque especial que agrada a todos os paladares. O segredo desse bolo está em sua simplicidade, mas também em alguns ingredientes que dão um sabor único. Seja para um café da tarde, um lanche especial ou até mesmo uma comemoração, o Bolo Silvia Brito se destaca como uma escolha deliciosa e fácil de fazer.
Ingredientes da Geleia de ameixa:
- 150ml de água
- 300g de ameixa
- 30g de leite condensado
- 50g de glucose
Modo de Preparo:
No liquidificador coloque a água, ameixa, leite condensado e a glucose. Liquidifique até formar uma geleia. Retire do liquidificador e utilize com o bolo olho de sogra.
Ingredientes do Recheio:
- 300ml de água
- 500g de coco seco em flocos
- 125g de açúcar refinado
- 450g de leite condensado
Modo de Preparo:
Inicialmente coloque em uma panela aquecida a água, o coco em flocos, o açúcar e misture. Deixe cozinhar até abrir fervura.
Assim que abrir fervura adicione o leite condensado e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Retire do fogo e reserve. Deixe esfriar.
Ingredientes do Coco em fita:
- 300g de coco fresco
- 750ml de água
- 250g de açúcar refinado
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela e deixe cozinhar por 60 minutos até que o coco fique maleável.
Retire do fogo, escorra a calda e reserve as fitas de coco. Utilize na decoração do bolo.
Ingredientes da massa:
- 360g de farinha de trigo
- 360g de açúcar refinado
- 200ml de água
- 10 ovos
- 15g de fermento em pó químico
- 10g de emulsificante
- 10ml de aroma de baunilha
Modo de Preparo:
Coloque na batedeira todos os ingredientes, exceto o emulsificante e deixe bater por 2 minutos. Em seguida, coloque o emulsificante e deixe bater até obter volume.
Depois espalhe a massa em um aro de 20cm de diâmetro forrada com papel manteiga e leve para assar a 170°C, por um tempo aproximado de 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e corte em 3 partes. Reserve.
Ingredientes da montagem:
- 300g de geleia de ameixa
- 200g de chantilly
- 100g de coco queimado em flocos
- QB de fitas de coco
Montagem:
Em um aro de 20cm coloque uma fatia de pão de ló, coloque uma camada de geleia de ameixa e espalhe bem.
Coloque uma camada do recheio de coco e espalhe. Intercale com outra fatia de pão de ló, geleia de ameixa, recheio de coco e cubra com a última fatia de pão de ló. Leve na geladeira por 30 minutos. Decore o espalhando chantilly por todo do bolo. Decore as laterais com coco queimado e por cima faça decoração com as fitas de coco. Sirva gelado.
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O Bolo Silvia Brito é uma dessas receitas que combinam tradição e simplicidade, resultando em um bolo delicioso e fácil de fazer. Com ingredientes acessíveis e uma preparação prática, ele se torna uma opção ideal para quem quer surpreender sem complicações. Seja para um lanche em família ou para receber amigos, esse bolo sempre faz sucesso e conquista paladares de todas as idades.
