Se você gosta de receitas com aquele sabor típico do interior, que lembram casa de vó, fogão a lenha e aconchego, então vai se apaixonar pelo Bolo Rei da Roça. Feito com ingredientes simples e cheio de sabor, esse bolo tem uma textura macia, aroma envolvente e é perfeito para acompanhar um café bem fresquinho no fim da tarde ou no café da manhã. A receita é prática, rápida e tem aquele jeitinho caseiro que conquista todo mundo. Seja para receber visitas, reunir a família ou simplesmente para curtir um momento de paz na sua cozinha, esse bolo é a escolha certa.
Ingredientes
- 3 copos de mandioca ralada e espremida
- 1 1/2 copos de coco seco ralado sem espremer
- 100 g de manteiga
- 1 1/2 copo de leite
- 1 copo de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas, até que forme um creme. Junte a mandioca, o coco e o leite. Mexa com uma colher. Misture delicadamente o fermento e as claras em neve.
Coloque a mistura em uma forma de pudim caramelizada. Leve ao forno médio, 200°, por 50 minutos, ou até que a massa fique bem sequinha. Doure a parte superior. Desenforme ainda quente.
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O Bolo Rei da Roça é mais do que uma receita: é uma tradição cheia de sabor e afeto. Ele traz aquele gostinho do campo, com a mistura do coco, do queijo e da textura fofinha, que fazem qualquer café da tarde se tornar especial.
Faça aí na sua casa, compartilhe com quem você ama e prepare-se para os elogios. É fácil, delicioso e com certeza vai virar um dos seus bolos preferidos.
