Algumas receitas carregam mais do que sabor: trazem afeto, memória e aquele cheirinho de casa cheia. O Bolo Mesclado de Cenoura da Vovó Ana é exatamente assim. Fofinho, úmido e com o contraste perfeito entre a massa de cenoura e a de chocolate, ele é presença garantida na mesa do café. Sempre que faço para servir com um cafezinho passado na hora, é sucesso absoluto — ninguém resiste.
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 e ¼ xícara (chá) de açúcar
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 2 cenouras médias
- 3 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
1. Faça a base de cenoura: Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura já picada. Bata até formar uma mistura bem cremosa e sem pedaços.
2. Misture os ingredientes secos: Despeje esse creme em uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo com cuidado com um fouet ou espátula até a massa ficar homogênea.
3. Reserve uma parte para o chocolate: Separe cerca de ⅓ da massa em outro recipiente e acrescente o chocolate em pó, misturando bem até incorporar por completo.
4. Acrescente o fermento: Divida o fermento entre as duas massas e misture delicadamente, apenas até distribuir.
5. Forme o efeito mesclado: Em uma forma untada e enfarinhada, coloque porções alternadas da massa clara e da massa de chocolate, criando o visual mesclado.
6. Leve para assar: Asse em forno já aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
7. Finalização: Retire do forno, aguarde esfriar levemente, desenforme e sirva.
Dicas extras
Peneirar a farinha e o chocolate em pó deixa o bolo ainda mais leve e macio.
Para um sabor mais marcante, utilize chocolate 50% cacau no lugar do tradicional.
Ideal para acompanhar um café passado na hora ou servir com uma cobertura simples de chocolate.
Confira também: Bolo de milho de latinha fofinho e úmido: eu sempre faço pra servir com o Café
O Bolo Mesclado de Cenoura da Vovó Ana é aquele tipo de receita que vira tradição. Simples, deliciosa e cheia de carinho, ela transforma qualquer momento do café em algo especial. Faça em casa e prepare-se para os elogios — todos vão adorar.
