Quando pensamos em sobremesas que aquecem o coração e reúnem a família, o bolo gelado na travessa é, sem dúvida, uma das melhores opções. Com sua textura leve e sabor irresistível, essa delícia é ideal para qualquer ocasião, seja uma reunião familiar, um aniversário ou simplesmente um momento de carinho entre os entes queridos. Confira o passo a passo e mãos na massa, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, nós ficaremos felizes com a opinião de todos.
Ingredientes:
Para o Bolo
- 4 ovos
- ⅓ xícara (chá) de óleo (80ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- ¼ xícara (chá) de leite Ninho em pó
- 2 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite sem o soro (300g)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco ou preparo pronto para chantilly (bem gelado)
- 2 caixas de morangos (500g)
Cobertura de Chantininho
- 700 ml de creme de leite fresco ou preparo pronto para chantilly (bem gelado)
- 6 colheres (sopa) de leite condensado (150g)
- 1 xícara (chá) de Leite em pó (50g)
- Leite Ninho em pó para decorar a gosto
Calda
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de leite condensado
Modo de preparo
Bolo
- Utilizando uma batedeira, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e bata por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione gradualmente o leite em pó e continue batendo.
- Acrescente o leite aos poucos, alternando com a farinha de trigo já peneirada, misturando delicadamente com um fuê.
- Por último, incorpore o fermento, misturando suavemente.
- Transfira a massa para uma travessa de vidro untada com manteiga, forrada com papel manteiga na base e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos ou até que esteja dourado.
- Após assar, retire do forno e deixe esfriar.
Recheio
- Em uma panela fora do fogo, misture o leite condensado, a manteiga e o leite em pó até obter uma consistência homogênea.
- Acrescente o creme de leite e o amido de milho previamente dissolvido no leite.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até que o creme engrosse.
- Retire do fogo, transfira para uma tigela e cubra o creme com um plástico em contato direto, deixando esfriar.
- Com o creme de leite fresco bem gelado, utilize a batedeira para batê-lo até obter uma consistência cremosa.
- Adicione o primeiro creme já frio e bata mais um pouco. Reserve.
Cobertura Chantininho
- Utilizando uma batedeira, bata o creme de leite fresco gelado, o leite condensado e o leite Ninho até obter uma consistência firme. Reserve.
Calda e Montagem do Bolo Gelado na Travessa
- Prepare a calda misturando o leite com o leite condensado em uma bisnaga. Reserve.
- Desenforme o bolo e corte-o ao meio.
- Coloque a metade inferior do bolo na travessa e regue com a calda.
- Espalhe todo o recheio sobre essa base e distribua os morangos picados por cima.
- Posicione a outra metade da massa sobre o recheio e regue novamente com a calda para umedecer.
- Divida o chantininho em duas partes: use uma delas para cobrir todo o bolo uniformemente.
- Coloque a outra parte do chantininho em um saco de confeitar com um bico e decore as laterais da travessa.
- Finalize polvilhando leite Ninho em pó por cima e decore com morangos.
- Leve o bolo gelado na travessa à geladeira e sirva somente quando estiver pronto para servir. Bom apetite!
Confira também: Pão de Polvilho na frigideira: eu sempre faço aqui em casa, o sabor é maravilhoso
O que faz do bolo gelado na travessa uma escolha tão especial é a sua capacidade de reunir a família. É uma sobremesa que provoca sorrisos e memórias, perfeita para ser compartilhada com aqueles que amamos. Além disso, a possibilidade de personalizar a receita conforme os gostos e preferências da família torna cada preparação única e especial.
