O bolo fofinho de limão sem farinha de trigo é uma opção perfeita para quem busca uma receita deliciosa, mas também saudável e sem glúten. Com ingredientes simples e um preparo fácil, esse bolo agrada a todos os paladares, trazendo o sabor refrescante do limão em uma textura leve e macia. Vamos descobrir como fazer essa maravilha? Não esqueça de compartilhar com os seus amigos e familiares.
Ingredientes necessários Para o Bolo:
- 4 ovos inteiros
- 1 xícara bem cheia de açúcar demerara
- 150 ml de óleo vegetal
- 50 ml de suco de limão fresco
- Raspas da casca de 1 limão
- 1 xícara de amido de milho
- ½ xícara de farinha de arroz
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos
Para a Cobertura (Opcional):
- 1 caixinha de leite condensado (sem lactose, se necessário)
- 60 ml de suco de limão
Passo a Passo
Mistura dos Ovos e Açúcar: Em uma tigela, adicione os ovos e o açúcar, batendo bem até obter uma mistura espumosa e homogênea. Se preferir, pode usar a batedeira para facilitar o processo.
Incorporação dos Líquidos: Acrescente o óleo, suco de limão e as raspas de limão à mistura de ovos, batendo levemente para combinar.
Adição das Farinhas: Gradualmente, introduza o amido de milho e a farinha de arroz à mistura, alternando com o fermento, até obter uma massa lisa e sem grumos.
Preparo para Assar: Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro, previamente untada com margarina e farinha de arroz, e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até passar no teste do palito.
Cobertura: Misture o leite condensado com suco de limão até obter uma consistência firme e espalhe sobre o bolo já assado e resfriado.
Dicas e Variações
Para uma versão alternativa, substitua o limão por maracujá e desfrute de uma nova explosão de sabores. A cobertura é totalmente opcional, mas altamente recomendada para os amantes de um toque cítrico extra.
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Benefícios do Limão
O limão é uma fruta rica em vitamina C, antioxidantes e possui propriedades desintoxicantes e digestivas. Incorporar o limão em receitas é uma maneira deliciosa de aproveitar seus benefícios para a saúde, como o fortalecimento do sistema imunológico e a melhora da digestão.
O bolo fofinho de limão sem farinha de trigo é uma excelente opção para quem busca uma receita saborosa, saudável e sem glúten. Com ingredientes simples e um preparo rápido, você pode desfrutar de um bolo leve e refrescante, perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e encante-se com o resultado.
