O Bolo Esponja é aquela receita que nunca sai de moda. Leve, aerado e extremamente saboroso, ele é o bolo perfeito para acompanhar o cafezinho da tarde, trazendo aquele toque caseiro e simples que todos adoram. Eu sempre faço esse bolo aqui em casa, e ele se tornou um verdadeiro clássico. Com sua textura macia e suave, é uma delícia que desmancha na boca e vai bem com uma variedade de coberturas ou até mesmo puro.
Ingredientes:
- 6 gemas
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher (café) de essência de baunilha (ou outra à sua preferência)
- 1/4 xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite (em temperatura ambiente)
- 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo (tipo 1, sem fermento)
- 6 claras
- 4 colheres de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Modo de Preparo da Massa:
Bata as gemas com o açúcar e a essência de baunilha por pelo menos 1 minuto, até obter um creme claro e fofo. Adicione o óleo e misture bem. Junte o leite e misture novamente. Acrescente a farinha de trigo, peneirada, aos poucos, mexendo bem após cada adição. A massa ficará lisa e maleável.
Claras em Neve
Bata as claras em neve até começarem a ganhar volume. Adicione o açúcar gradualmente, batendo bem após cada adição, até obter claras firmes e brilhantes.
Incorporação das Claras
Misture o fermento químico à massa e mexa levemente. Adicione as claras em neve em 3 porções, misturando delicadamente com uma espátula, de baixo para cima, para não perder o ar.
Montagem e Assadura
Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm x 8,5 cm de altura. Se desejar, forre com papel manteiga. Despeje a massa na forma e alise a superfície. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 50-55 minutos. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Dicas:
Para um bolo mais alto, use uma forma menor. O ponto do bolo é quando ao espetar um palito no centro, ele sai limpo. Esse bolo fica divino recheado com cremes ou simplesmente acompanhado de um cafezinho.
O Bolo Esponja é uma daquelas receitas clássicas e fáceis de fazer, mas que sempre impressionam pelo sabor e pela textura leve e fofa. Além disso, é versátil e combina com qualquer ocasião, seja para um café da tarde, um encontro com amigos ou uma sobremesa simples e deliciosa.
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Sempre faço esse bolo aqui em casa, porque ele é um sucesso garantido. Perfeito para acompanhar um cafezinho, ele traz aquele conforto que só um bolo caseiro pode proporcionar. Se você está buscando uma receita prática, deliciosa e que nunca decepciona, o Bolo Esponja é a escolha certa.
