Nada como uma receita que nos transporta direto para a casa da vovó, não é mesmo? O Bolo de Tapioca da Vovó Ana é um clássico da culinária caseira — simples, econômico e incrivelmente saboroso. Com aquele toque de coco e a textura única da tapioca granulada, esse bolo é uma verdadeira lembrança de infância, perfeita para acompanhar o café ou o lanche da tarde.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de goma de tapioca
- ½ xícara (chá) de óleo ou manteiga derretida
- ½ xícara (chá) de água ou leite
- ½ xícara (chá) de coco ralado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Na batedeira coloque os ovos e o açúcar. Bata bem por cerca de 1 minuto até formar um creme fofo. Acrescente o óleo (ou manteiga), a água (ou leite), o leite de coco, a goma de tapioca, a farinha de trigo e o coco ralado. Bata por 2 minutos para incorporar todos os ingredientes. Adicione o fermento e misture levemente com uma colher ou espátula.
Despeje a massa em uma forma de furo central (22 cm de diâmetro), previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 45 minutos ou até dourar. Retire, espere esfriar um pouco, desenforme e sirva.
Confira também: Gelatina de Morango com Leite Ninho: fácil de fazer e muito saborosa
O Bolo de Tapioca da Vovó Ana é o tipo de receita que aquece o coração. Feito com ingredientes simples e muito amor, ele tem aquele gostinho de infância, de tardes preguiçosas e do café passado na hora. A textura úmida e o sabor marcante do coco fazem dele uma sobremesa irresistível, que agrada a todos os paladares.
Fácil, econômico e delicioso, o Bolo de Tapioca da Vovó Ana prova que as melhores receitas são as mais simples. Experimente preparar em casa e sinta o prazer de saborear um pedacinho de tradição. Sirva com um café fresquinho e aproveite cada mordida — como a vovó sempre fazia.
