O bolo de puba, também conhecido como bolo de carimã, é uma das delícias tradicionais do Nordeste brasileiro. Feito a partir da massa fermentada da mandioca, esse bolo possui uma textura única, macia e levemente cremosa, além de um sabor inconfundível. É uma receita que remonta às tradições indígenas e africanas, passada de geração em geração, e que conquista paladares com sua simplicidade e sabor marcante. Vamos aprender a preparar essa iguaria nordestina de forma simples e prática.
Ingredientes:
- 1 e 1/2 kg de Puba
- 3 ovos
- Duas xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- E leite até ficar uma massa linda e homogênea
Modo de preparo:
Eu bati no liquidificador os ovos, leite, óleo e o açúcar, depois misturo com a puba até ficar com a massa bem bonita, depois acrescentei uma colher de fermento e coloquei para assar, e também coloquei também 1 pitada de sal. A massa deve ficar bem mole pra não ressecar por cima. Esse bolo demora um pouco mais para assar que os outros bolos. Em média uns 60 minutos. Deixe dourar por cima, e estará pronto.
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Dicas para um Bolo de Puba Perfeito
Massa Puba: Você pode encontrar a massa puba em mercados regionais ou fazer em casa, deixando a mandioca ralada fermentar por alguns dias em água. A fermentação é o que dá o sabor característico ao bolo.
Textura da Massa: A massa puba deve estar úmida, mas não encharcada. Retirar o excesso de líquido é essencial para a textura correta do bolo.
O bolo de puba é uma verdadeira joia da culinária nordestina, com seu sabor único e textura irresistível. Simples de preparar, ele é perfeito para ser servido em qualquer ocasião, seja no café da manhã, lanche da tarde ou como sobremesa em festas e reuniões. Experimente essa receita e traga um pouco da tradição e sabor do Nordeste para a sua mesa. Tenho certeza de que você e seus convidados vão adorar.
