Poucas receitas conseguem unir a simplicidade da roça com o sabor marcante da doçura brasileira como o Bolo de Mandioca com Leite Condensado e Coco. Um clássico que nunca sai de moda, ele é perfeito para quem quer um bolo úmido, macio e cheio de sabor, com aquele toque caseiro que conquista todo mundo.Ideal para o café da tarde, reuniões em família ou até mesmo para servir como sobremesa, esse bolo tem preparo simples, leva ingredientes acessíveis e deixa a casa com um aroma delicioso.
Ingredientes
- 3 xícaras de mandioca crua ralada (cerca de 600 g)
- 1 lata de leite condensado
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, leite condensado, leite, leite de coco, açúcar e manteiga até formar uma mistura homogênea. Em uma tigela, coloque a mandioca ralada, o coco ralado e a pitada de sal. Despeje o líquido batido por cima, misture bem com uma colher e, por último, incorpore o fermento. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 a 60 minutos ou até dourar bem e o palito sair limpo. Espere esfriar um pouco antes de desenformar.
Dica extra: Se quiser um toque ainda mais especial, adicione pedacinhos de queijo meia cura ou parmesão à massa. Ele derrete no meio e deixa o bolo ainda mais saboroso.
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O Bolo de Mandioca com Leite Condensado e Coco é aquele tipo de receita que aquece o coração. Não importa a ocasião: ele sempre faz sucesso. Com seu sabor intenso e textura cremosa, é difícil comer só um pedaço. Aqui em casa, é tradição. Faça você também e prepare-se para ver todo mundo ficando com água na boca.
