Se você é fã daquele bolo cremoso, rústico e com sabor de casa de vó, precisa conhecer o Bolo de Mandioca com Coco da Dona Ana. Essa receita é daquelas que atravessam gerações e carregam o verdadeiro sabor da cozinha brasileira: simples, prática e absolutamente deliciosa. Feito com mandioca ralada crua e coco fresco ou seco, esse bolo é naturalmente sem glúten, tem textura macia por dentro, casquinha dourada por fora e um perfume que invade a casa inteira quando está assando. Aqui vai o passo a passo dessa preciosidade que a Dona Ana sempre prepara com muito carinho.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 kg de mandioca ralada
- 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 caixinha de leite condensado
- 50g de coco ralado
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Coco ralado para polvilhar (a gosto)
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o leite condensado e vá adicionando a mandioca aos poucos. Depois, adicione o leite de coco e bata mais um pouco. Coloque o fermento, misture com uma colher, acrescente o coco ralado e misture novamente.
Despeje a massa em uma forma untada, polvilhe coco ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos. Espere esfriar e aproveite essa delícia.
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O Bolo de Mandioca com Coco da Dona Ana é uma daquelas receitas que aquecem o coração e trazem aquele sabor de infância, de casa de vó, de tradição. Fácil de fazer, com ingredientes que você encontra em qualquer feira ou mercadinho, ele é perfeito para servir no lanche da tarde, no café da manhã ou em momentos especiais com a família.
