Se você ama bolos que derretem na boca e trazem aquele sabor caseiro irresistível, precisa experimentar o Bolo de Maçã Super Cremoso. Além de fácil de preparar, ele é repleto de sabor e textura, combinando o doce natural das maçãs com uma massa úmida e aveludada. É a sobremesa ou lanche ideal para qualquer ocasião, especialmente para acompanhar um café fresquinho.
Ingredientes Para o bolo:
- 2 ovos grandes, à temperatura ambiente
- 100g (½ chávena) de açúcar granulado
- 1 colher de chá de açúcar baunilhado ou 1 colher de chá de extracto de baunilha puro
- 100ml (⅓ chávena + 1½ colher de sopa) de leite gordo
- 20g (1½ colheres de sopa) de manteiga sem sal, derretida e arrefecida
- 80g (⅔ chávena) de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Pitada de sal marinho fino
- Raspa fresca de 1 limão não encerado
- 4-5 maçãs médias (aproximadamente 750g/1,65 lbs)
- Suco de ½ limão fresco
- 2-3 colheres de sopa de açúcar em pó para polvilhar
Instruções passo a passo:
Preparação (5 minutos): Coloque uma grade no meio do forno e pré-aqueça a 350°F (180°C).Unte uma forma de fundo amovível de 20cm com manteiga e forre o fundo com papel vegetal. Descasque, retire o caroço e corte as maçãs em fatias finas (cerca de ⅛ polegada/3 mm de espessura). Misture as fatias de maçã imediatamente com sumo de limão fresco numa tigela grande.
Fazendo a massa (3 minutos): Numa tigela grande, bata os ovos, o açúcar e a baunilha até obter uma mistura clara e fofa (cerca de 1 minuto). Deite a manteiga derretida e o leite enquanto continua a misturar. Adicione a raspa de limão fresco. Numa tigela à parte, misture a farinha, o fermento e o sal. Gradualmente, misture os ingredientes secos na mistura húmida até ficar bem ligado. Não misture demasiado.
Montagem (2 minutos): Deite metade da massa na forma preparada. Disponha metade das fatias de maçã num padrão circular, sobrepondo ligeiramente cada fatia. Verta a restante massa sobre as maçãs. Crie um padrão decorativo com as restantes fatias de maçã por cima.
Cozimento e Acabamento: Leve ao forno durante 45-50 minutos até dourar e um palito inserido no centro sair limpo. Deixe o bolo arrefecer na forma durante 10 minutos. Solte a forma de mola e transfira para uma grade. Depois de arrefecer completamente, polvilhe generosamente com açúcar em pó.
Dicas profissionais para resultados perfeitos
Escolha maçãs firmes e ácidas, como Granny Smith, Braeburn ou Honeycrisp, para obter a melhor textura e sabor.A massa parecerá bastante líquida – é exatamente assim que deve ser. Se a parte superior começar a dourar demasiado depressa, cubra-a frouxamente com papel de alumínio. Para uma apresentação mais bonita, corte as maçãs em fatias finas e uniformes. Sirva ligeiramente morno ou à temperatura ambiente.
Armazenamento e serviço
Este bolo conserva-se bem à temperatura ambiente até 2 dias quando armazenado num recipiente hermético. Pode refrigerar até 5 dias, mas deixe-o à temperatura ambiente antes de servir para obter um melhor sabor e textura.
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O Bolo de Maçã Super Cremoso combina praticidade, sabor e um toque de sofisticação. Ele é perfeito para diversas ocasiões: do café da manhã ao lanche da tarde ou como uma sobremesa leve e deliciosa. E o melhor de tudo: ele é feito com amor e ingredientes simples, direto da sua cozinha.
