Poucas receitas trazem tanto aconchego quanto um bolo de fubá bem fofinho e saboroso. Essa delícia tradicional da cozinha brasileira é presença garantida nas mesas de família, especialmente quando chega a hora de tomar aquele cafezinho fresquinho. Eu sempre faço o Bolo de Fubá que derrete na boca, e não tem quem resista: ele fica macio, levemente úmido e com um sabor irresistível que combina perfeitamente com a simplicidade de um café coado na hora.
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (opcional, mas dá um sabor especial)
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme liso. Adicione o leite, o fubá, a farinha de trigo, o queijo ralado e o sal. Bata novamente até ficar homogêneo. Por último, adicione o fermento e bata rapidamente, só para misturar.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (de preferência retangular média). Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que a parte de cima esteja bem dourada. Espere esfriar, corte em pedaços e sirva! O bolo se separa em camadas sozinho: uma cremosa por baixo e outra macia por cima.
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O Bolo de Fubá que derrete na boca é a prova de que receitas tradicionais, feitas com carinho, nunca saem de moda. Simples, econômico e cheio de sabor, ele transforma qualquer momento em um instante especial.
