Nada é mais irresistível do que um bolo de chocolate molhadinho, aquele que derrete na boca e deixa um gostinho de quero mais. Se você está procurando uma sobremesa que vai conquistar todos os paladares, o Bolo de Chocolate Molhadinho dos Sonhos é a escolha perfeita. Com uma textura macia, sabor intenso de chocolate e uma calda deliciosa, esse bolo é ideal para servir em qualquer ocasião, seja num almoço em família, num jantar especial ou até mesmo no café da tarde.
Ingredientes
Massa (Duas Receitas)
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar (180 g)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (280 g)
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau (50 g)
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio (5 g)
- 1 xícara de chá de leite (240 ml)
- 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
- 1 colher de sopa de fermento químico (15 g)
Recheio (Brigadeiro Cremoso)
- 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada)
- 2 colheres de sopa de margarina (30 g)
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau (24 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Calda
- 500 ml de leite (1/2 litro)
- 4 colheres de sopa de achocolatado (24 g)
Cobertura (Ganache)
- 330 g de chocolate ao leite
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Finalização
- Raspas de chocolate (165 g) ou chocolate granulado
Modo de Preparo:
Massa
- Preaqueça o Forno:
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
- Misture os Ingredientes Secos:
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o bicarbonato de sódio. Reserve.
- Misture os Ingredientes Líquidos:
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
- Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
- Combine as Misturas:
- Gradualmente, adicione a mistura de farinha à mistura líquida, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Adicione o fermento e misture delicadamente.
- Asse o Bolo:
- Divida a massa em duas formas (36 cm de diâmetro, 24 cm de largura, 5 cm de profundidade) untadas e enfarinhadas.
- Asse por aproximadamente 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Recheio (Brigadeiro Cremoso)
- Prepare o Brigadeiro:
- Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o brigadeiro comece a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
- Adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
- Deixe esfriar.
Calda
- Misture os Ingredientes:
- Em uma tigela, misture o leite com o achocolatado até dissolver completamente.
Montagem
- Corte e Molhe o Bolo:
- Corte cada bolo ao meio, formando quatro camadas no total.
- Umedeça cada camada com a calda de leite e achocolatado.
- Adicione o Recheio:
- Coloque uma camada de bolo em uma travessa, espalhe uma generosa camada de brigadeiro cremoso por cima.
- Repita o processo com as demais camadas de bolo e recheio, finalizando com uma camada de bolo.
Cobertura (Ganache)
- Prepare a Ganache:
- Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas.
- Adicione o creme de leite e misture até obter uma ganache lisa e brilhante.
- Cubra o Bolo:
- Espalhe a ganache sobre o topo e as laterais do bolo de forma uniforme.
Finalização
- Decore:
Finalize decorando o bolo com raspas de chocolate ou chocolate granulado.
Dicas Finais
- Melhorando a Apresentação: Use uma espátula para alisar a cobertura de ganache para um acabamento profissional.
- Armazenamento: Guarde o bolo na geladeira para manter a cremosidade do recheio e da cobertura.
Dicas para um Bolo Ainda Mais Saboroso
Use Ingredientes de Qualidade: Um bom chocolate em pó e ovos frescos fazem toda a diferença no sabor final do bolo.
Capriche na Calda: Não economize na calda! Ela é o que garante que o bolo fique bem molhadinho e saboroso.
Sirva com Acompanhamentos: Que tal servir o bolo com uma bola de sorvete de creme ou chantilly? A combinação é simplesmente divina!
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O Bolo de Chocolate Molhadinho dos Sonhos é uma verdadeira delícia e certamente vai agradar a todos. Com essa receita, você garante uma sobremesa irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Prepare-se para ver todos pedindo a receita e ansiosos pelo próximo pedaço. Então, mãos à obra e bom apetite.
