O Bolo de Cenoura é um clássico da confeitaria, amado por sua textura macia e sabor inconfundível. Mas você sabia que é possível fazer essa delícia sem usar farinha de trigo? Desde que aprendi a preparar esta versão leve e fofinha, ela se tornou a preferida aqui em casa. Este bolo é perfeito para quem busca uma opção sem glúten, mas não quer abrir mão de um sabor irresistível.
Ingredientes Necessários:
- 3 ovos inteiros: Para dar estrutura e umidade ao bolo.
- Meia xícara de óleo: Essencial para manter o bolo úmido.
- Meia xícara de água: Ajuda a misturar os ingredientes uniformemente.
- Uma pitada de sal: Para realçar todos os sabores.
- Uma xícara de açúcar: Para adoçar na medida certa.
- Uma xícara de cenoura crua picadinha: O ingrediente estrela que dá nome ao bolo.
- Uma xícara e meia de fubá fino: Substitui o trigo, mantendo o bolo leve e fofinho.
- Uma colher de sopa de fermento em pó: Para fazer o bolo crescer e ficar aerado.
Modo de Preparo:
Preparando a Massa: No liquidificador, adicione os ovos, óleo, água, sal, açúcar e cenoura. Bata até obter uma mistura homogênea e líquida. Gradualmente, adicione o fubá enquanto continua batendo, até que a massa fique lisa e sem grumos. Por último, adicione o fermento e bata rapidamente apenas para incorporá-lo.
Assando o Bolo: Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de 22 cm de diâmetro com margarina e polvilhe com amido de milho (para manter o bolo sem glúten). Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Finalizando: Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Se desejar, cubra com uma ganache de chocolate e decore com mais gotas de chocolate ou confeitos de sua escolha.
Veja também: Mousse de Manga com a fruta: é fácil de fazer, cremoso e muito saboroso
Cuidado com a quantidade de cenoura: Como mencionado durante a live, é importante não exagerar na cenoura para que o bolo não fique pesado.
Alternativas para a cobertura: Se não quiser usar chocolate, uma boa alternativa é fazer uma cobertura de brigadeiro ou simplesmente aproveitar o bolo sem cobertura, que já é delicioso por si só.
O Bolo de Cenoura Leve, Fofinho e Sem Farinha de Trigo é uma receita que une sabor e praticidade, além de ser uma excelente opção para quem busca uma alternativa sem glúten. A combinação de cenoura, coco e farinha de amêndoas cria uma textura única e irresistível, que conquista todos os paladares.
