Poucas coisas são tão reconfortantes quanto um bom bolo de cenoura saindo do forno. Agora, imagine aquele bolo fofinho, de cor vibrante, coberto com uma camada generosa de chocolate e feito com o toque especial de quem tem mãos de fada na cozinha. Essa é a receita da Dona Nelma, conhecida entre amigos e vizinhos como a rainha dos bolos caseiros. Simples, rápida e deliciosa, essa receita conquista gerações e é perfeita para acompanhar um cafezinho da tarde ou alegrar uma comemoração em família.
Ingredientes Para a massa:
- 3 ovos grandes (ou 4 ovos pequenos/médios)
- 1/3 de xícara de chá de óleo
- 300g de cenouras picadas
- 1 e 1/4 de xícara de chá de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Para a calda de achocolatado:
- 3/4 de xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de achocolatado em pó
- 2 colheres de sobremesa de manteiga (ou margarina)
- 1/3 de xícara de chá de leite
- *para substituir o achocolatado por chocolate 50% cacau na calda, utilize 1 e 1/4 de xícara de açúcar.
Modo de preparo da massa:
No liquidificador, bata os ovos, o óleo e as cenouras por 3 minutos. Adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha e o fermento peneirados. Misture a massa delicadamente até homogeneizar e despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
Para a calda de achocolatado:
Em uma panela, misture o açúcar, o achocolatado, a manteiga e o leite. Leve ao fogo e misture sem parar até que a calda levante fervura. Depois que levantar fervura, cozinhe por mais 1 minutos e desligue o fogo. Despeje a calda sobre o bolo já assado e espere esfriar. Seu bolo de cenoura com calda de chocolate crocante está pronto! Sirva e saboreie esse bolo incrível.
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O Bolo de Cenoura da Dona Nelma é mais que uma receita: é um pedacinho de afeto compartilhado em forma de bolo. Ele transforma dias comuns em momentos especiais e mostra que, com ingredientes simples e amor no preparo, a cozinha vira o melhor lugar da casa.
