O Bolo de Banana Caramelizada da Dona Sofia é uma verdadeira joia da confeitaria caseira. Fácil de fazer e com um sabor irresistível, essa receita tem o poder de transformar qualquer café da tarde em uma ocasião especial. As bananas caramelizadas formam uma cobertura dourada e saborosa, que se mistura perfeitamente com a massa fofinha do bolo, criando uma explosão de sabor a cada mordida. É aquele tipo de bolo que traz conforto e nostalgia, além de ser prático para o dia a dia.
Ingredientes da receita de bolo de banana
Para o caramelo
- bananas-nanicas cortadas ao meio no sentido do comprimento (4 a 5 unidades)
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (200g)
- ½ de xícara (chá) de água (80ml)
Para o bolo
- ½ xícara (chá) de açúcar (100g)
- ½ xícara (chá) de óleo 120ml)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (270g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15g)
- 2 bananas-nanicas amassadas (200g)
- 3 ovos inteiros
Modo de preparo
Do caramelo
- Em uma panela, adicione o açúcar e a água e mexa suavemente.
- Coloque em fogo médio e caramelize (atenção para não deixar queimar e amargar, então quando atingir a cor de guaraná e a calda estiver lisinha, apague o fogo).
- Na sequência, distribua o caramelo no fundo, e nas laterais de uma forma redonda (24cm de diâmetro).
- Sobre a calda de caramelo, disponha as bananas cortadas ao meio no sentido do comprimento, revestindo bem o fundo.
- Reserve enquanto prepara a massa do bolo.
Do bolo
- Amasse bem as bananas numa tigela até obter uma pasta.
- Na sequência, adicione os ovos, o óleo e o açúcar e bata com o auxílio de um fouet até obter um creme uniforme e o açúcar se dissolver por completo.
- Depois adicione, passando por uma peneira: a farinha de trigo e o fermento em pó, mexendo até a massa ficar uniforme e sem pelotinhos de farinha.
- Por último, despeje a massa na forma reservada com o caramelo, sobre as bananas e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco, está assado).
- Retire, e espere esfriar um pouco, por cerca de 15 minutos, para depois desenformar. Caso seu bolo ainda esteja preso no fundo da forma, aqueça por alguns segundos na boca do fogão para o caramelo derreter e desgrudar.
- Desenforme, sirva e deguste seu irresistível bolo de banana!
O Bolo de Banana Caramelizada da Dona Sofia é aquele tipo de receita que agrada a todos, desde quem gosta de sobremesas simples até os mais exigentes. Ele combina o sabor doce e caramelizado das bananas com a leveza de uma massa fofinha, criando uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião.
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Por ser fácil de preparar e utilizar ingredientes acessíveis, esse bolo é ideal para qualquer dia da semana, seja para acompanhar o café ou como sobremesa após uma refeição especial. O sucesso é garantido — afinal, quem resiste ao aroma delicioso de banana e caramelo que toma conta da cozinha enquanto o bolo assa.
