Para os amantes de bolos saudáveis e nutritivos, a combinação de aveia, maçã e cenoura é quase irresistível. Esses ingredientes não só conferem uma textura incrível e um sabor naturalmente doce ao bolo, mas também trazem benefícios notáveis para a saúde. Após descobrir e aprimorar uma receita de bolo que une esses três elementos, minha cozinha nunca mais foi a mesma. Aqui, compartilho essa receita que transformou meu repertório culinário, ideal para quem busca uma opção mais saudável sem abrir mão do sabor.
Ingredientes:
- 200 g de aveia em flocos
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 240 ml de leite
- 1 cenoura
- 6 damascos secos
- 2 colheres (sopa) de uva-passa
- 1 maçã
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de adoçante stevia ou açúcar demerara
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Canela em pó (opcional)
Modo de preparo:
Coloque a aveia em flocos no liquidificador, acrescente o fermento e processe até virar uma farinha. Transfira para uma tigela (ou bacia), adicione o leite e mexa levemente. Reserve.
Rale a cenoura (sem a casca) e misture bem com a aveia e o leite. Agora, coloque o damasco e a uva-passa para hidratar em um copo de água por 5 minutos. Enquanto isso, corte a maçã em cubinhos bem pequenos, adicione à mistura e mexa bem até incorporar.
Pique os damascos em pedacinhos e coloque na mistura – incorpore também a uva-passa e a canela, que é opcional. Misture bem todos os ingredientes. Reserve. Em outra tigela, coloque 3 ovos, adicione uma pitada de sal, o adoçante stevia (ou açúcar demerara) e o extrato de baunilha.
Bata na batedeira por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura de ovos sobre a mistura de aveia e misture bem. Transfira a massa para uma assadeira untada e asse em forno preaquecido a 180°C por 45 a 50 minutos. Verifique se o bolo está pronto espetando um palito no centro; ele deve sair limpo. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
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Esta receita de bolo de aveia, maçã e cenoura não só é deliciosa, mas também incorpora a nutrição da aveia, a doçura natural da maçã e os benefícios da cenoura. É o tipo de bolo que você pode servir como um lanche da tarde ou até mesmo no café da manhã, sabendo que está oferecendo algo gostoso e saudável para sua família. Desde que aprendi essa receita, ela se tornou uma favorita em casa, e espero que faça o mesmo sucesso na sua cozinha.
