Poucas coisas são tão reconfortantes quanto um bolo caseiro saindo do forno, perfumando a casa e trazendo a promessa de uma pausa deliciosa. O Bolo de Aipim com Coco no Liquidificador é exatamente isso: uma receita simples, prática e cheia de sabor que combina perfeitamente com um cafezinho, seja no café da manhã ou no lanche da tarde.
Ingredientes:
- 1 kg de aipim (mandioca ou macaxeira)
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 100 g de manteiga
- 200 ml de leite de coco
- 1 pacote de coco ralado (100 g)
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
Modo de preparo:
1. Preparando o aipim: Comece descascando o aipim. Em seguida, lave-o bem para remover qualquer resíduo e rale utilizando um ralador grosso. Reserve. O aipim é o ingrediente principal que dará a textura característica do bolo.
2. Mistura inicial no liquidificador: Adicione ao liquidificador o aipim ralado, o leite, os ovos, o leite de coco e a manteiga. Esses ingredientes líquidos vão ajudar a criar uma base uniforme para a massa.
3. Batendo a massa: Bata os ingredientes no liquidificador em velocidade média por aproximadamente 1 minuto, até obter uma mistura homogênea. O resultado será uma base cremosa e consistente.
4. Adicionando os ingredientes secos: Agora, é hora de incorporar os ingredientes secos. Adicione o açúcar, o coco ralado, o fermento químico em pó e a pitada de sal à mistura. Bata rapidamente, apenas para misturar os ingredientes, evitando que o fermento perca sua ação.
5. Preparando para assar: Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha para evitar que o bolo grude. Despeje a massa uniformemente na forma.
6. Assando o bolo: Leve a forma ao forno preaquecido a 200°C e asse por aproximadamente 35 minutos. O aroma irresistível vai começar a tomar conta da sua cozinha.
7. Teste do palito: Para garantir que o bolo está no ponto, insira um palito no centro da massa. Se ele sair limpo, o bolo está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos e repita o teste.
8. Finalização: Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Depois, é só cortar em pedaços e servir. O sabor e a textura desse bolo são únicos, com a cremosidade do aipim e o toque especial do coco.
Dicas para um Bolo Perfeito:
Certifique-se de ralar o aipim com cuidado para evitar pedaços grandes, que podem comprometer a textura.
Use leite de coco de boa qualidade para garantir um sabor intenso.
Se preferir, adicione um pouco de canela em pó à massa para dar um aroma especial.
O bolo de aipim com coco fica ainda mais gostoso no dia seguinte, quando os sabores estão mais acentuados. Guarde-o em um recipiente fechado para manter a umidade.
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O Bolo de Aipim com Coco no Liquidificador é mais do que uma receita prática; é uma forma de transformar ingredientes simples em algo especial. Seja para receber visitas ou apenas para curtir um momento tranquilo, esse bolo é a escolha certa.
