Se você está buscando uma receita prática, nutritiva e perfeita para quem tem restrições alimentares, o bolo de abóbora crua sem trigo e sem leite é a escolha ideal. Essa delícia é feita com ingredientes simples, não precisa cozinhar a abóbora antes e resulta em um bolo leve, úmido e cheio de sabor. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa saudável! Além de ser naturalmente sem glúten e sem lactose, esse bolo é uma ótima forma de incluir mais vegetais na alimentação de toda a família, inclusive das crianças — e sem que elas percebam.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 300 g de abóbora crua, descascada e picada
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de açúcar
- 185 g de farinha de arroz
- 1 colher (sopa) de fermento químico (tipo Royal)
- Medida da xícara: 240 ml
Modo de preparo:
No liquidificador, coloque os ovos, a abóbora, o óleo e o açúcar. Bata muito bem até obter uma mistura completamente homogênea. No começo, se necessário, utilize a função pulsar para ajudar no processo. Isso pode levar cerca de 8 minutos — certifique-se de que não restem pedaços de abóbora.
Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de arroz aos poucos, mexendo bem até incorporar totalmente. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente até que esteja bem distribuído.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe açúcar, se desejar — esse truque cria uma casquinha doce e crocante ao redor do bolo, acrescentando um toque especial de sabor e textura. Despeje a massa na assadeira e, se necessário, nivele com uma espátula para garantir um cozimento uniforme.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 45 minutos, ou até dourar. Como estamos usando farinha de arroz, pode levar um pouco mais de tempo que uma receita tradicional — então, fique de olho e faça o teste do palito.
O resultado é um bolo douradinho, fofinho e com um aroma irresistível! A casquinha de açúcar fica uma delícia — impossível comer só um pedaço.
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Esse bolo de abóbora crua sem trigo e sem leite é a prova de que dá para comer bem, de forma saudável e deliciosa, mesmo com restrições alimentares. Ele é úmido, aromático, super nutritivo e agrada até quem não costuma gostar de abóbora.
