O bolo de abacaxi caramelizado é uma sobremesa clássica que combina a doçura do abacaxi com a textura macia e fofinha do bolo. A calda caramelizada adiciona um toque especial, tornando cada mordida uma explosão de sabores. Essa receita é perfeita para qualquer ocasião, seja para um lanche da tarde, uma festa ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de um doce caseiro. Aqui está a receita que eu sempre faço em casa e que é um verdadeiro sucesso.
Ingredientes para o Abacaxi caramelizado:
- 1 Abacaxi
- 1 Xícara (Chá) de Açúcar
- ½ Xícara (Chá) de Água
Ingredientes para a Massa de bolo:
- 3 Ovos
- 1 Colher (Sopa) de Manteiga ou Margarina sem Sal
- 1 Xícara (Chá) de Açúcar
- ½ Colher (Chá) de Essência de Baunilha
- 1 Pitada de Sal
- 2 Xícaras (Chá) de Farinha de Trigo
- 1 Xícara (Chá) de Leite
- 1 Colher (Chá) de Fermento Químico em Pó
Modo de Preparo:
Comece descascando o abacaxi, retire toda a casca. Após corte-o em rodelas finas, retire o miolo e reserve. Em uma panela ou frigideira alta, coloque o açúcar e misture até derreter e virar caramelo. Na sequencia adicione a água e misture até ficar homogêneo. Em seguida passe todo o caramelo para uma forma de furo central com cerca de 18cm de diâmetro. Adicione todo o abacaxi no caramelo e reserve.
Coloque em uma tigela os ovos, a manteiga ou margarina e o açúcar, misture bem até homogeneizar. Acrescente a essência de baunilha, o sal e a farinha de trigo aos poucos e misture até obter uma massa homogênea. Depois adicione o leite e misture bem. Por último acrescente o fermento químico e misture levemente só até incorporar na massa.
Despeje a massa na forma, em cima do caramelo e os abacaxis. Leve assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos ou quando espetar o palito e sair limpinho. Deixe amornar para desenformar e sirva-se.
Veja também: Bolo Molhado: saiba como fazer essa receita deliciosa de forma simples
Dicas para um Bolo Perfeito
Abacaxi Fresco ou em Calda: Você pode usar abacaxi fresco ou em calda. Se usar abacaxi em calda, certifique-se de escorrer bem antes de usar.
Calda Caramelizada: Tenha cuidado ao adicionar a água ao açúcar derretido, pois o vapor pode ser muito quente. Mexa constantemente até obter uma calda homogênea.
Bolo Fofinho: Bata bem os ovos com o açúcar para incorporar ar à massa, o que garantirá uma textura mais leve e fofinha.
O bolo de abacaxi caramelizado é uma receita clássica que traz um toque especial a qualquer ocasião. Com sua textura fofinha e a deliciosa combinação de abacaxi caramelizado, esse bolo é irresistível. Experimente essa receita e traga um pouco de doçura e sabor para a sua casa. Tenho certeza de que todos vão adorar.
