Bolo cocada macio e fofinho sem farinha: todos vão ficar com água na boca

Se você está em busca de uma sobremesa irresistível para surpreender seus amigos e familiares, o bolo de brigadeiro trufado é a escolha perfeita. Com uma combinação de massa fofinha e um recheio generoso de brigadeiro trufado, essa receita é ideal para ocasiões especiais ou mesmo para dar um toque de doçura ao seu dia a dia. Além de prático de fazer, o bolo é super saboroso e com certeza deixará todos com água na boca.

Ingredientes da receita de bolo cocada

• 2 pacotinhos de coco ralado (200 g)
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 e ½  xícara (chá) de amido de milho (180 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 
• 3 ovos inteiros
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

1. Coloque em uma tigela 3 ovos e 1 caixinha de leite condensado, batendo esses dois ingredientes com um fouet.
2. Na sequência, acrescente 1 vidrinho de leite de coco e mexa novamente.
3. Junte a metade do amido de milho, mexa, inclua o que restou do amido de milho e volte a mexer. 
4. Entre com 2 pacotinhos de coco ralado e mais uma vez mexa com o fouet, para incorporar.
5. Por último, agregue 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture novamente.
6. Transfira a massa para uma forma redonda (20 cm de diâmetro x 10 cm de altura), ou outra mais baixa que você tiver, já untada com margarina e polvilhada com amido de milho.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por 35 a 40 minutos, ou até dourar bem (faça o teste do palito, se sair limpo e seco está assado).
8. Retire, aguarde 5 minutos e depois desenforme.
9. Sirva e aprecie seu fantástico bolo cocada!

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O bolo de brigadeiro trufado é uma sobremesa que conquista corações à primeira mordida. Prático de fazer e incrivelmente saboroso, é perfeito para aniversários, festas ou qualquer ocasião especial. A combinação de bolo de chocolate fofinho com um recheio cremoso e a cobertura brilhante de ganache faz com que todos fiquem com água na boca.