O Bolo Calisto, uma receita que aprendi com minha avó, tornou-se uma verdadeira tradição em nossa família. Cada mordida deste bolo é carregada de memórias e histórias familiares, tornando-o muito mais do que uma simples sobremesa. É uma celebração de sabores que tem encantado gerações. Hoje, quero compartilhar essa receita especial com você, para que também possa criar momentos inesquecíveis.
Ingredientes
- 3 ovos;
- 4 maçãs descascadas em cubos;
- As cascas das maçã;
- 1 xícara (chá) de açúcar demerara;
- 2 xícaras (chá) de farinha de aveia;
- Canela a gosto;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- ¼ xícara (chá) de aveia;
- ¼ xícara (chá) de açúcar demerara;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
Modo de Preparo
Primeiramente, em uma tigela coloque a farinha de aveia, o açúcar demerara e a manteiga, misture tudo muito bem até formar uma farofa úmida. Em seguida, no liquidificador acrescente os ovos, o açúcar, as cascas de maçã e a aveia, bata tudo até homogeneizar.
Logo após, transfira para uma tigela e incorpore as maçãs picadas, a canela e o fermento, mexa até ficarem incorporados. Por fim, transfira a massa para uma forma untada, depois polvilhe a farofa por cima, leve para assar no forno pré-aquecido a 200°C por uns 35 minutos até dourar.
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Além de ser delicioso, o Bolo Calisto é uma ponte para o passado e uma forma de manter viva a memória da minha avó. Cada vez que o preparo, é como se ela estivesse novamente na cozinha comigo, guiando cada passo. Compartilhar esta receita é uma maneira de honrar sua memória e a alegria que ela trouxe para nossa família.
