Os bolinhos de chuva são um clássico das tardes chuvosas, lembrança afetiva da infância e presença marcante nas cozinhas de muitas famílias. Tradicionalmente fritos, eles ganham uma versão mais leve e nutritiva quando preparados na airfryer, sem perder o sabor e a maciez que tanto conquistam. Aqui em casa eu sempre faço essa versão saudável, que é prática, rápida e muito saborosa. O melhor é que dá para comer sem culpa, já que não precisa de óleo na fritura e pode ser feita com farinhas mais leves e nutritivas.
Ingredientes:
- 1 ovo grande
- 3 colheres (sopa) de açúcar demerara ou xilitol (para versão sem açúcar)
- 1 colher (sopa) de óleo de coco ou manteiga derretida
- 1/2 xícara (chá) de leite (pode ser vegetal)
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia (ou farinha de trigo integral)
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Pitada de canela em pó (opcional)
Para polvilhar após assar:
- 2 colheres (sopa) de açúcar demerara ou xilitol
- 1 colher (chá) de canela em pó
Modo de Preparo:
Em uma tigela, bata o ovo, o açúcar e o óleo de coco até misturar bem. Acrescente o leite e mexa. Adicione a farinha de aveia aos poucos e misture até formar uma massa cremosa e homogênea. Incorpore o fermento delicadamente. Com a ajuda de duas colheres, modele pequenas porções de massa no formato arredondado.
Pré-aqueça a airfryer a 180 °C por 5 minutos. Disponha os bolinhos no cesto da airfryer deixando espaço entre eles. Asse por 8 a 10 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem por igual. Misture o açúcar e a canela e passe os bolinhos ainda quentes para que grudem bem.
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Os bolinhos de chuva saudáveis na airfryer são a prova de que é possível adaptar receitas tradicionais para versões mais leves sem abrir mão do sabor. Além de fáceis e rápidos de fazer, eles agradam toda a família e trazem aquele gostinho de infância, só que com um toque moderno e saudável.
