Se tem uma receita que carrega afeto em cada mordida, é o Bolinho Papudo da Vovó. Sabe aquele bolinho que incha quando frita, fica douradinho por fora e macio por dentro? É ele! Uma verdadeira delícia que atravessa gerações e faz sucesso garantido em qualquer mesa. Aqui em casa, virou tradição — quando bate aquela vontade de comer algo gostoso e aconchegante, é ele que eu faço! Além de fácil de preparar, o sabor é simplesmente irresistível: lembra infância, tardes na casa da vó e cheirinho de comida boa saindo da cozinha.
Ingredientes da Massa:
- 15 g de fermento biológico
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 ovo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 600 g de trigo aproximadamente
Recheio:
- 1 peito de frango grande cozido e desfiado
- Temperos a gosto
Modo de Preparo da Massa:
Dissolva o fermento no açúcar. Junte a margarina, o ovo e a água. Em seguida acrescente aos poucos o trigo misturado com o sal. Misture aré desgrudar das mãos, se necessário acrescente mais trigo. Sove a massa. Divida a massa em 12 porções e forme bolas e deixe crescer até dobrar de volume.
Recheio:
Refogue o frango desfiado com temperos a gosto (alho, cebola, caldo knorr, azeite, orégano, pimenta-do-reino, coloral, cheiro verde etc) e deixe esfriar. Abra a massa com um rolo, recheie com o frango refogado e feche, modelando o salgado. Frite em óleo quente.
Dica: se desejar pode variar o recheio: com carne moída, queijo, berinjela temperada etc.
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O Bolinho Papudo da Vovó é aquele tipo de receita simples, de poucos ingredientes, mas que entrega muito sabor. Ele combina perfeitamente com um café fresco ou um chá da tarde e ainda rende momentos de aconchego e boas lembranças. Depois que aprendi com minha vó, eu nunca mais deixei de fazer — virou aquele clássico que a família toda ama. E o melhor: é sucesso garantido com crianças e adultos.
