Se você ama acompanhar o café com algo leve e crocante, o bolinho de polvilho salgado é a escolha ideal! Esta receita tradicional é prática de fazer, e o melhor de tudo: não murcha e não estoura, mantendo-se sequinha e deliciosa por mais tempo. Esses bolinhos são perfeitos para o lanche da tarde ou para acompanhar o cafezinho, sendo irresistíveis em qualquer ocasião. A crocância externa e a textura aerada por dentro fazem desses bolinhos um verdadeiro sucesso, e uma ótima opção para quem gosta de receitas simples, mas cheias de sabor.
Ingredientes:
- 400g de polvilho azedo
- 1 colher rasa de sal
- 50ml de óleo
- 150ml de leite
- 2 á 3 ovos
- 50g de queijo ralado
Modo de preparo:
Escaldando o Polvilho: Ferver 50ml de óleo e 150ml de leite, Jogar a mistura fervente sobre o polvilho, Misturar bem e espalhar o líquido e Deixar a massa esfriar por 5 minutos.
Adicionando os Ovos e o Queijo: Adicionar 1 ovo de cada vez, misturando bem, Se necessário, adicionar mais ovos até a massa desgrudar das mãos. Adicionar 50g de queijo parmesão ralado (opcional).
Enrolando os Biscoitos: Dividir a massa em bolinhas pequenas. Enrolar as bolinhas em forma de biscoitos.
Fritando os Biscoitos: Colocar o óleo frio em uma panela, Colocar os biscoitos no óleo frio, Ligar o fogo baixo, Quando os biscoitos subirem, abaixar o fogo ainda mais. Fritar até dourarem, Retirar do óleo e escorrer em papel toalha.
Dicas Importantes
Não fritar em óleo quente para evitar que os biscoitos estourem.
Fritar em fogo baixo para garantir que cozinhem por dentro.
Desligar o fogo e esperar o óleo esfriar para fritar a próxima remessa.
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O bolinho de polvilho salgado é perfeito para acompanhar aquele café fresquinho, seja no café da manhã ou no lanche da tarde. Sua textura leve e sabor delicioso fazem com que seja impossível comer apenas um. Além disso, a receita é simples e rápida, ideal para quem quer algo gostoso sem precisar passar muito tempo na cozinha.
Esses bolinhos são uma opção versátil, que agradam desde os mais novos até os mais velhos. A combinação da crocância por fora e maciez por dentro, juntamente com o sabor suave, faz com que essa seja uma daquelas receitas que você vai querer repetir sempre.
