Se tem uma receita que combina com aquele almoço de família, lanche da tarde ou até para petiscar com os amigos, é o clássico e irresistível Bolinho de Peixe com Massa de Batata. Essa é daquelas receitas que todo mundo adora: prática, econômica e com um sabor que conquista já na primeira mordida! A combinação do peixe com a batata cria uma textura macia por dentro e crocante por fora, além de ser uma forma deliciosa de aproveitar sobras de peixe de maneira criativa e saborosa.
Ingredientes:
- 2 xícaras de filé de peixe (pode ser tilápia ou bacalhau) cozido e desfiado
- 2 xícaras de batata cozida e amassada
- 1/2 xícara de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Em uma tigela grande, misture o peixe desfiado, a batata amassada, a cebola e o alho refogados, a salsinha, a farinha de trigo, o ovo, sal e pimenta. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Com as mãos, modele pequenas bolinhas ou croquetes com a massa. Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite os bolinhos até ficarem dourados, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Retire os bolinhos e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Para um toque especial, adicione um pouco de queijo ralado à massa antes de fritar. Experimente substituir a salsinha por coentro para um sabor diferente.
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O Bolinho de Peixe com Massa de Batata é aquele tipo de receita que vai bem em qualquer ocasião, seja num almoço especial, num churrasco, ou até servindo como petisco num fim de tarde com os amigos. Sem contar que é uma ótima maneira de reaproveitar aquele peixe que sobrou do almoço.
