Sabe aquelas receitas simples que conquistam pelo sabor e praticidade? O Bolinho de Arroz Assado da Dona Ana é exatamente assim! Uma verdadeira joia da cozinha caseira, feita com carinho, com aquele jeitinho de comida de vó. Eu só faço dessa forma aqui em casa — porque além de fácil, fica simplesmente delicioso. Perfeito para aproveitar sobras de arroz, esse bolinho é assado no forno, o que o torna uma opção mais leve, mas sem perder a crocância e o sabor marcante. Pode ser servido como lanche, acompanhamento ou até como prato principal com uma salada.
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz cozido (pode ser amanhecido)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
- 1 cenoura pequena ralada (opcional)
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara de farinha de trigo (ou farinha de aveia)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o arroz, os ovos, o leite, o queijo, a cenoura, a cebola e o cheiro-verde. Acrescente a farinha de trigo, o sal, a pimenta e por último o fermento. Misture bem até formar uma massa úmida, mas moldável.
Unte uma assadeira ou forre com papel manteiga. Modele os bolinhos com a mão ou com duas colheres e distribua na assadeira. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos ou até dourarem. Sirva quente ou morno — ficam ótimos com molho de iogurte, ketchup caseiro ou até puro!
Dicas especiais da Dona Ana:
Pode adicionar frango desfiado, atum ou legumes picadinhos à massa.
Para bolinhos mais sequinhos, deixe a massa descansar 10 minutos antes de assar.
Se sobrar, eles ficam ótimos no dia seguinte, é só aquecer no forno ou airfryer.
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O Bolinho de Arroz Assado da Dona Ana é a prova de que comida simples pode ser inesquecível. É uma daquelas receitas que você faz uma vez e nunca mais deixa de repetir. Aqui em casa, virou tradição — todo arroz que sobra já tem destino certo! Se você gosta de receitas econômicas, práticas e com aquele toque de comida de verdade, não deixe de experimentar.
