Se você está em busca de uma alternativa saborosa e nutritiva para substituir a carne, as bolinhas de grão-de-bico são uma excelente opção. Com uma textura incrível e um sabor irresistível, elas se tornam um prato versátil que agrada tanto vegetarianos quanto onívoros. Neste artigo, vamos ensinar como preparar essas bolinhas de forma simples e deliciosa.
Ingredientes:
- 400 g de grão-de-bico
- 2 ovos
- ½ cebola picada ou ralada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica a gosto
- Cúrcuma (açafrão) a gosto
- Cheiro-verde a gosto (salsinha, cebolinha e/ou coentro)
- 1 colher (chá) de fermento químico para bolo (Royal)
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo ou de arroz
- 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
Modo de preparo:
Deixe o grão-de-bico de molho em água por 4 horas. Depois, escorra e coloque-o em um recipiente. Adicione os ovos e processe com um mixer até obter uma pasta. Esse passo também pode ser feito no liquidificador ou processador de alimentos.
Tempere a mistura com sal, pimenta-do-reino, páprica, cúrcuma, cebola ralada e cheiro-verde. Em seguida, adicione o fermento em pó, a farinha de trigo (ou de arroz) e a farinha de rosca, misturando bem com uma colher até que todos os ingredientes estejam integrados.
Unte as mãos com água e modele porções da massa em formato de bolinhas, levemente achatadas. Aqueça um pouco de óleo em uma panela e frite os bolinhos até ficarem dourados. Retire-os e coloque em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva acompanhado do molho de sua preferência.
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O grão-de-bico é uma excelente fonte de proteína e fibras, tornando essas bolinhas uma opção nutritiva e saciante. Além disso, são uma ótima maneira de incluir leguminosas na sua dieta, contribuindo para uma alimentação mais equilibrada e saudável.
As bolinhas de grão-de-bico são uma opção deliciosa e versátil para substituir a carne em suas refeições. Com esta receita fácil, você pode preparar um prato que agrada a todos, oferecendo sabor e nutrição em cada mordida. Experimente essa receita e descubra o quanto o grão-de-bico pode ser irresistível.
